Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Вологий трюфельний торт . Експрес-рецепт

Вологий трюфельний торт . Експрес-рецепт

Категорії: випічка, святкові страви
Теги: торт, шоколад, трюфельний торт

Вологий трюфельний торт . Експрес-рецепт

Шалено ніжний ... вологий ... тане в роті ... трюфельно-кремовий торт! дуже шоколадний та вершковий! Робиться за пару хвилин, головне дочекатися випікання і охолодження)) ... В святковий день можна без особливих зусиль і затрат часу швиденько підготувати цей десерт і решту часу приділити собі! ... Це ДУЖЕ смачно !!! :)

ІНГРЕДІЄНТИ

150 г вершкового масла

1,5 склянки цукру

200 г сметани 20% і вище

250 мл вершків 33-38%

2 яйця

0,5 склянки какао

180 г борошна

1 ч.л. розпушувача

1 \ 4 ч.л. соди

*************************

Шоколадний ганаш:

100 г темного шоколаду

80 мл вершків 33-38%

2 ст.л. бренді (коньяку)

*************************

Посипка:

тертий шоколад

або

мигдальні пластівці

*************************

Форма діаметром 21 см

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Розтопити масло в сотейнику. Додати цукор. сметану і яйця ...

Вершки ... Перемішати - краще обійтися без міксера і вимішувати ложкою не довго, тільки до однорідності!

Додати до борошна соду, розпушувач і перемішати ...... і підсипати до нашої суміші.Також перемішати до однорідності.

І додаємо какао ... Його можна попередньо змішати з борошном або додати відразу в гаряче розтоплене масло, щоб не відчувалися крупинки (це якщо ви не впевнені в його якості)! ...

Підготувати форму для випікання. вистеливши пекарським папером

Викласти тісто і випікати 45-50 хвилин у вже розігрітій духовці при 170 градусах.

Готовність перевіряємо зубочисткою - вона не в якому разі не повинна виходити абсолютно сухою !!! Консистенція повинна бути злегка вологою і на паличці (зубочистці) повинні залишатися вологі сліди з трохи прилиплими крихтами тіста), але знову ж таки не абсолютно брудною.

Верхівка торта злегка потріскається і через розломи можна побачити і перевірити вологість візуально. Саме так! :)

Охолоджуємо торт. А поки готуємо ганаш - вершки і поламаний шоколад поставити на вогонь і прогріти, при помішуванні, до розчинення. Додати бренді (коньяк), перемішати і остудити до кімнатної температури.

Перевертаємо торт верх дном (так ми маємо більш ідеальну поверхню) і заливаємо ганашем, у тому числі і боки торта! Охолоджуємо і потім можна прикрасити посипкою ...

P.S. Мої роздуми привели мене до того, що все ж я трохи перемішала тісто, тому як все-ж скористалася міксером, що за рецептом категорично не можна ... не перестарайтеся, будь ласка! Головне, довести все до однорідності і вчасно зупиниться. Ну і орієнтуйтеся по своїй духовці і ближче до кінця випічки зайвий раз загляньте і перевірте зубочисткою! Структура торта повинна бути ще більш вологою, ніж у мене на фото).