Інгредієнти:
Бісквіт горіховий
5 яєць
5 столових ложок цукру
3 столові ложки пшеничного борошна
1 столова ложка картопляного крохмалю
1,5 чайної ложки порошку для випічки
2 столові ложки волоських горіхів перемелених
Кокосовий корж
4 білка
200 г цукру
200 г кокосової стружки
Шоколадний крем
6 яєць
1,5 склянки цукру
150 г гіркого шоколаду
3 плоскі столові ложки темного какао
500 г вершкового масла або маргарину
персикове варення
волоські горіхи мелені
Підготовка:
Горіховий бісквіт - спекти 2 коржі; білки збити жорстко, додати цукор , жовтки і збити жорстко . Пшеничне борошно, картопляний крохмаль і порошок для випічки просіяти через сито, додати горіхи, перемішати. Додати порціями до яєчної маси і акуратно перемішати дерев'яною ложкою . Вилийте у форму діаметром 28 см, викладену на дні папером для випічки. Випікати близько 25 хвилин при 170 С.
Корж кокосовий: білки збити жорстко з дрібкою солі. Додати цукор і перемішати до розчинення цукру. Додати стружку кокоса і перемішати. Викласти у форму діаметром 28 см, викладену на дні папером для випічки. Випікати при 170 сент-близько 25 хвилин.
Шоколадний крем: яйця змішати з цукром на пару, до пухнастої маси і зняти. Шоколад подрібнити в блендері або натерти на дрібну терку і додати разом з какао в ще гарячу масу з яєць і перемішати. Масу відкласти до готовності. Маргарин або масло розтерти до білого, поступово додавати холодну масу з шоколаду весь час збиваючи.
Один горіховий бісквіт розрізати уздовж.
Збірка торта;
горіховий бісквіт
змастити персиковим варенням
горіховий бісквіт
шоколадний крем
кокосовий корж
шоколадний крем
горіховий бісквіт
Весь торт змастити і прикрасити кремом. Сторони торта посипати меленими волоськими горіхами. Остудити, дати настоятись в холодильнику.
Смачного!
За матеріалами: https://ala-piecze.blogspot.com/2013/09/tort-orzechowo-kokosowy.html
