Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Гарбузово-шоколадний торт

Гарбузово-шоколадний торт

Категорії: випічка, десерти
Теги: гарбуз, ганаш, масло, вершковий сир, маргарин

Гарбузово-шоколадний торт

1 стакан = 250 мл

складові

Шоколадний шар:

2 склянки борошна

2 склянки цукру

3/4 склянки какао

2 чайні ложки соди

1 чайна ложка солі

2 великих яйця

1 стакан кефіру

1 стакан олії

1 і 1/2 чайної ложки ванільного екстракту

1 склянку окропу

Гарбузовий шар:

700 г вершкового сиру

1 склянка цукру

3 столові ложки борошна

1 чайна ложка спецій для гарбузового пирога

1 стакан гарбузового пюре

4 яйця

1/2 ч.л. ванільного екстракту

Гарбузова глазур:

3/4 склянки вершкового масла

3/4 склянки маргарину

6 чашок цукрової пудри

1/4 + 1/8 склянки гарбузового пюре

1 чайна ложка спецій для гарбузового пирога(немає то даємо кориую і гвоздику на смак)

ганаш:

120 гр шоколадної стружки

1/3 чашки жирних вершків

приготування:

Шоколадний шар:

Змастити дві  23 см форми, прокласти пергаментом.

Змішати всі сухі інгредієнти.

Збити яйця, кефір і олію, додати  до сухих інгредієнтів.

В окріп додати ваніль і додати до тіста. Перекласти тісто у форму і випікати при температурі 150 ° С протягом 38-40 хвилин.

Дати охолонути протягом приблизно 10 хвилин, потім вийняти з форми і дати охолонути повністю.

Гарбузовий шар:

Розігріти духовку до 150 градусів. Змастити 23 см форму і обернути її фольгою, щоб запобігти протіканню.

Змішати вершковий сир, цукор, борошно і спеції для гарбузового пирога електричним міксером (на низькій швидкості).

Додати пюре, яйця і ванільний екстракт. Добре перемішати.

Вилити суміш у форму. Постукати по робочій поверхні кілька разів, щоб дати вийти повітрю.

Випікати протягом 1 години і 15 хвилин. Остудити в духовці при закритих дверях протягом 15 хвилин. Відкрити двері і остуджувати ще 15 хвилин

Вийняти з духовки і охолодити повністю.

глазур:

Збити разом масло і маргарин до отримання однорідної маси.

Повільно додати партіями 4 склянки цукрової пудри і змішати до отримання однорідної маси.

Додайте гарбузове пюре і спеції для і гарбузового пирога і перемішайте.

Додайте решту 2 склянки цукрової пудри і перемішати до отримання однорідної маси.

Зібрати торт:

ганаш:

Довести на середньому вогні вершки до кипіння. Додати шоколад, зняти з вогня і розмішати до однорідності гумовим шпателем до отримання однорідної маси.

Перший шоколадний корж промазати ганашем і зверху викласти гарбузово-сирну начинку.

Промастити ганашем і накрити другим шоколадним коржем.

Промазати торт глазур'ю з усіх боків.

За матеріалами