Бананово-кокосовий торт

Бананово-кокосовий тортfotorcreated

Цей торт дивовижний! Він ніжний, легкий, фруктовий … По-справжньому літній! Коржі смачні навіть самі по собі, а додайте легке бананове суфле, трохи малинового джему і кокосовий крем …справжні ласощі! :)

Вам буде потрібно:

коржі:
2 склянки борошна
10г розпушувача


1 1/4 ст цукру
1 ч.л. солі
1/2 ст. масла
1 ст. молока
2 яйця
ванілін

Бананове суфле:
3 великих банана, збити в пюре
25мл лимонного соку
35г цукру
2 ст.л. кокосового лікеру / рому
1 повна ст.л. желатину

Ванільний Білково-Масляний крем:
160г цукру
60мл води
2 білки
100-150г м’якого масла
кокосова стружка для посипання боків торта

Як готувати:

1. Коржі.
Змішати сухі інгредієнти. Додати масло, молоко і яйця, ванілін. Збити до отримання кремоподібної маси. Духовку розігріти до 175С. Вилити тісто у дві 20 сантиметрові  форми, прокладені папером для випічки. Випікати кожну близько 35 хвилин. Остудити повністю, підрівняти верх.

2. Банановое суфле.
У каструльці прогріти банани, цукор, сік. Зняти з вогню, додати желатин і ром. Збити. Охолодити, але не до повного застигання.

3. Один з коржів змастити банановим суфле, зверху намазати трохи малинового джему, накрити іншим коржем.

4. Ванільний Білково-Масляний крем.
Зварити сироп з води і цукру, близько 10 хвилин. Збити білки до легкої піни, поступово почати вливати сироп і продовжувати збивати близько 5 хвилин, до утворення щільних піків. Вбити в цей крем масло.
Намазати ним боки торта, посипати стружкою. Охолодити протягом декількох годин.

Насолоджуйтесь!

Смачного!

Автор: Olga P, за матеріалами https://vk.com/desetromaniya