Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Французький грушевий пиріг з родзинками і апельсиновою цедрою

Французький грушевий пиріг з родзинками і апельсиновою цедрою

Категорії: випічка
Теги: груші, пмріг, родзинки

Французький грушевий пиріг

У хорошому пирозі багато начинки і мало тіста. Цей французький грушевий пиріг можна назвати ідеальним - між двома тонкими хрумкими скоринками знаходиться багато соковитої ароматної начинки, але незважаючи на це кожен шматок пирога відмінно тримає форму. У рецепті дуже мало цукру і багато фруктів - можна пекти цей пиріг так часто, як захочеться.

Французький грушевий пиріг

Інгредієнти для французького грушевого пирога

2 + 0,5 склянки борошна,

1 стакан вершкового масла,

1 ч.л. солі,

1 ч.л. цукру

0,5 склянки крижаної води,

1 яйце для змащування,

Начинка французького грушевого пирога:

3 груші,

4 ст.л. цукру,

1 апельсин,

1 ст.л. борошна,

1 ст.л. родзинок

Рецепт французького грушевого пирога

Готуємо тісто. Змішайте просіяне борошно з сіллю і цукром і втирайте їх у холодне масло, нарізане дрібними кубиками. Повинна вийти суха крихта.

Потроху влийте воду і замішуйте тісто руками, поки воно не збереться в кулю. Загорніть його в плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Поки охолоджується тісто, готуємо начинку. Родзинки промийте в гарячій воді. Груші розріжте вздовж, видаліть сердцевинку і наріжте часточками. З апельсина зніміть цедру. Змішайте всі інгредієнти начинки в мисці, потрясіть, щоб все рівномірно перемішалося.

Розігрійте духовку до 200 ° С.

Охолоджене тісто розділіть на дві нерівні частини. Меншу знову приберіть в холодильник. Більшу частину розкачайте так, щоб вона покрила дно і стінки форми і залишалася звисати назовні.

Застеліть тістом форму, притискаючи його до дна. Поверх викладіть начинку з гіркою - вона осяде в процесі приготування.

Збийте яйце з невеликою кількістю води і змастіть внутрішні краї стінок.

Розкачайте меншу частину тіста, накрийте пиріг і ретельно защипніть змащені місця. Надлишки обрізати, з них можна зробити ободок для пирога або прикраси для верху.

Змастіть скоринку пирога яйцем і поставте на верхній рівень духовки.

Випікайте пиріг до золотистої скоринки - 30-40 хвилин.

Читайте також НІЖНИЙ ГРУШЕВИЙ ПИРІГ “ДЮШЕС”

Французький грушевий пиріг дуже смачний зі свіжою кавою і кулькою морозива.