Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Торт "Добош"

Торт "Добош"

Категорії: випічка, десерти
Теги: торт, шоколад, масло. карамель

Торт "Добош"

інгредієнти:

140 г борошна

6 яєць

80 г вершкового масла

120 г дрібного цукру

1 пакет ванільного цукру

Для крему:

60 г темного шоколаду

2 яйця

250 г вершкового масла

150 г цукрово пудри

20 г какао порошку

Для карамелі:

30 г вершкового масла

200 г цукрової пудри

Відокремити білки від жовтків. Жовтки збити з половиною цукру і збити до світлої і густої маси.

Додати борошно і збите вершкове масло.

Білки збити з цукром, що залишився до жорстких піків.

Акуратно ввести білки в тісто і перемішати з допомогою лопатки.

Підготувати форму для випічки змастити маслом і присипати борошном.

Розігріти духовку до 200 градусів і випікати коржі протягом 10-12 хвилин до світло-золотистого кольору.

Всього спекти 6 коржів. Остудити до кімнатної температури.

крем:

Збити м'яке вершкове масло з цукровою пудрою, до кремового стану.

Розтопити на водяній бані шоколад і остудити його до кімнатної температури.

Додати в масляну суміш яйця, какао і шоколад, збити за допомогою міксера в густий крем і поставити в холодильник протягом 2 годин.

Помістити перший шар корж і змастити його кремом, повторити з усіма коржами і кремом. Верхній шостий корж відкласти і залишити не намазаним.

Поставити торт в холодильник на півгодини.

Карамельна глазур:

Розтопити на маленькому вогні цукрову пудру до світло-бурштинового кольору. Потім, відразу ж додати вершкове масло і збити.

Дуже швидко, гарячою глазур'ю, поки вона не застигла, залити останній корж. Поки глазур ще м'яка, розрізати його за допомогою ножа (який змастити маслом) на 10-12 частин. Дати глазурі застигнути, а потім обережно перекладіть останній корж на торт і прикрасити у трояндочками з крему.

Помістити в холодильник на кілька годин або на ніч.

Смачного!