На 1 пляшку олії (350 мл)
Вам буде потрібно:
330 мл оливкової олії (необов'язково купувати олію extra virgin, так як в подальшомуолія буде піддаватися тепловій обробці і корисних речовин в олії стане менше),
3 головки часнику,
3-4 гілочки розмарину,
10 гр. суміші перців горошком.
Для зберігання: пляшка ємністю 350 мл з щільною кришкою або пробкою.
Для прикраси: 5-6 очищених зубчиків часнику, 2 невеликі гілочки розмарину.
Як готувати:
1. Очистіть часник від лушпиння. Розріжте кожну головку навпіл (розріз повинен бути зроблений поперек, щоб були розрізані всі зубчики, і часник передав свій аромат і смак олії)
2. Налийте в скляну або керамічну форму олію, акуратно укладіть часник зрізами вниз, гілочки розмарину і перець.
3. Поставте форму в попередньо розігріту до 150 градусів духовку на 1 годину. Після дайте трохи охолонути.
4. Процідіть олію в пляшечку, опустіть в неї гілочки розмарину для прикраси і зубчики часнику. Щільно закрийте кришкою або пробкою.
UPD: Олію зберігаєти в холодильнику в закритому вигляді близько 1 місяця. Перед використанням пляшку краще витягувати заздалегідь, щоб олія стала знову прозорою.
Смачного!
Автор: Марія Бочкова, за матеріалами https://vk.com/shefpovardoma
