Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Ароматна оливкова олія

Ароматна оливкова олія

Категорії: соуси
Теги: часник, олія, розмарин

Воно того варте!

На 1 пляшку олії (350 мл)

Вам буде потрібно:

330 мл оливкової олії (необов'язково купувати олію extra virgin, так як в подальшомуолія  буде піддаватися тепловій обробці і корисних речовин в олії стане менше),

3 головки часнику,

3-4 гілочки розмарину,

10 гр. суміші перців горошком.

Для зберігання: пляшка ємністю 350 мл з щільною кришкою або пробкою.

Для прикраси: 5-6 очищених зубчиків часнику, 2 невеликі гілочки розмарину.

Як готувати:

1. Очистіть часник від  лушпиння. Розріжте кожну головку навпіл (розріз повинен бути зроблений поперек, щоб були розрізані всі зубчики, і часник передав свій аромат і смак олії)

2. Налийте в скляну або керамічну форму олію, акуратно укладіть часник зрізами вниз, гілочки розмарину і перець.

3. Поставте форму в попередньо розігріту до 150 градусів духовку на 1 годину. Після дайте трохи охолонути.

4. Процідіть олію в пляшечку, опустіть в неї гілочки розмарину для прикраси і зубчики часнику. Щільно закрийте кришкою або пробкою.

UPD: Олію зберігаєти в холодильнику в закритому вигляді близько 1 місяця. Перед використанням пляшку краще витягувати заздалегідь, щоб олія стала знову прозорою.

Смачного!

Автор: Марія Бочкова, за матеріалами https://vk.com/shefpovardoma