Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Мохо - кубинський соус-маринад до м'яса

Мохо - кубинський соус-маринад до м'яса

Категорії: соуси
Теги: апельсин, часник, олія, лайм

Мохо (mojo) - соус-маринад родом з Куби. У ньому є цитруси, орегано і багато часнику. І цікавий спосіб приготування-всі інгредієнти, включаючи цитрусовий сік, додаються розпечену олію. Таким чином вивільняються ароматичні компоненти, які потім передаються м'ясу або птиці при маринуванні. Маринаду, який виходить з кількості інгредієнтів, зазначеної в рецепті, вистачить на півтора кілограма м'яса або курки. Беріть на озброєння - гриль-сезон не за горами ;) Хоча і в духовці з цим маринадом виходять дуже смачні страви.

Основа часник 8 зубчиків, лайм 1 шт., апельсин невеликий 1 шт., сіль 1,5 ч. л., чорний мелений перець 1 ч. л., орегано 2 ч. л., середня цибулина 1 шт., маленький пучок кінзи 15 грам, олія 60 мл .

Рецепт приготування: Часник тремо на дрібній тертці або видавлюємо через часникодавку. Дрібно рубаємо цибулю. Натираємо цедру з цитрусів (беремо тільки тонкий верхній кольоровий шар). Видавлюємо сік. Вливаємо в миску, додаємо всі інгредієнти, крім олії. Перемішувати. Олію вливаємо в сотейник і добре розігріваємо. Акуратно вливаємо в нього маринад (обережно - олія може стріляти) і перемішуємо. Даємо постояти 10 хвилин під кришкою і використовуємо для маринування м'яса.

Смачного!

За матеріалами https://www.vkusnyblog.ru/recipe/moho-kubinskij-marinad-dlya-myasa/