Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Сало гарячого засолу - домашній делікатес!

Сало гарячого засолу - домашній делікатес!

Категорії: страви зі свинини, страви з мяса
Теги: сало, домашній засол, гарячий засол, цибулиння

Сало гарячого засолу - домашній делікатес!

Інгредієнти:

Вода - 1 л

Свиняче сало з прошарками м'яса - 1 кг

Цибулиння - 3 жмені

Лавровий лист - 2 шт.

Часник - 7 зубця

Сіль - 200 г

Цукор - 2 ст. л.

Перець чорний - за смаком

Як готувати сало гарячого засолу:

1.Наберіте в ємність воду, додайте в неї цукор, сіль, лавровий лист, лушпиння цибулі й ставте варитися. Цибулиння можна додати і більше. Коли вода закипить, покладіть в неї помите  сало - нехай воно провариться ще 20-30 хвилин.

2. Зніміть сало з вогню і залиште його на 8-10 годин просочуватися відваром( на холоді). Потім витягніть сало з розсолу і висушіть його. Поки сало сохне від рідини, поріжте часник тонкими пластинками, змішавши потім з меленим чорним перцем. Обсохше сало виваляйте  в цій суміші, загорніть його у фольгу і поставте на ніч в морозилку.

Смачного!