Кролик в рукаві з картоплею

Не кожен раз виходить приготувати ніжним, не сухуватим цей вид м’яса, але кролик в рукаві завжди виходить соковитим, тане в роті. Все це завдяки особливому маринаду і способом приготування.кролик-с-картошкой

Інгредієнти:
тушка кролика – половина;
картопля – 400 г;
олія – 2 с. л.;
цибулина середня – 1 шт.;
часник – 2 зубчики;
сіль – за смаком;
кефір – 1 склянка;
суха зелень – 1 ч. л.;
чорний перець мелений – 0.5 ч. л.

Як приготувати кролика в рукаві в духовці.
М’ясо, почищене від всіх плівок, гарненько вимите нарізати на невеликі порційні шматочки.

Спочатку його потрібно замаринувати, а для цього потрібна хороша, велика каструля або чаша. У неї скласти шматки і полити зверху столовою ложкою олії.

Додати сіль, перець, суху зелень (за смаком). Перемішати. Можна провести експеримент з іншими приправами, але не варто занадто захоплюватися.

Середню цибулину ріжемо великими кільцями, а часник маленькими кружечками. Відправляємо до м’яса.

Заливаємо все кефіром і відправляємо в холодильник на кілька годин. Періодично діставати і мішати. Процес схожий на маринування шашлику.

Час минув, значить, можна готувати картоплю. Її почистити, помити, нарізати. Насипати трохи приправ, солі і додати олію (столову ложку). Все змішати руками.

З’єднати з кроликом.

Скласти всі інгредієнти в пакет для запікання, зав’язати з обох сторін, проколоти виделкою (зубочисткою, ножем) пару раз (зверху) і поставити в духовку, яка вже розігріта на 220 градусів.

Кролик в рукаві готується приблизно 50 хвилин. Періодично треба заглядати в духову шафу і стежити за тим, щоб верхні шматочки не пригоріли.
М’ясо і картопля за цим рецептом виходять дуже ніжними, місцями покриті гарною, рум’яною скоринкою. Страву їсти після часткового охолодження, можна подавати на обід (вечерю) у звичайні дні, або приготувати до святкового столу за будь-якої нагоди.

 

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті