Пляцок “Мелодія Карпат”

Пляцок “Мелодія Карпат”ac69b1c2766c18dca63f7eee5a1fabfd

Інгредієнти
Для коржа-основи:
Сметана – 400 мл.
Яйце – 2 шт.
Цукор – 5 ст.л.
Волоські горіхи або фундук – 0,5 склянки.
Какао – 5 ст.л.
Олія – 4 ст.л.
Манка – 1,5 склянки.
Сода – 0,5 ч.л.
Для рулету:
Сир – 150 г.
Олія – 50 г.
Цукор – 50 г.
Сметана – 50 г.
Яйце – 1 шт.
Сода – 05 ч.л.
Борошно – 3 склянки.
Для макової начинки рулету:
Мак – 1 склянка.
Цукор – 3 ст.л.
В’ялені або заморожені вишні (якщо заморожені – попередньо розморозити і злити сік)
Для йогуртового мусу:
Йогурт – 700 м.
Цукор – 70 г.
Ванільний цукор – 1 ст.л.
Сир – 150 г.
Молоко – 100 мл.

Спосіб приготування
Крок: 1 Шар -основа. Горіхи подрібнити в блендері. Змішуємо цукор, манку, какао, соду і подрібнені горіхи, перемішуємо.


Крок: 2 В окремому посуді змішуємо яйця, сметану і олію, перемішуємо і з’єднуємо з сипучими інгредієнтами.
Крок: 3 Прямокутну форму вистилає папером для випічки, виливаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.
Крок: 4 Макові рулети. Яйця розтираємо з цукром, сиром, сметаною і олією, додаємо просіяне борошно з содою і замішуємо досить круте тісто, ділимо його на чотири однакові частини, звертаємо в кульки, накриваємо харчовою плівкою і поки залишаємо.
Крок: 5 У кавомолці перемолоти мак, залити його 100 мл гарячої води і витримати на повільному вогні до випаровування води, додати цукор і розтерти.
Крок: 6 Кожен шматок тіста розгортаємо в прямокутний пласт, викладаємо макову начинку і рівномірно розподіляємо по всій поверхні, по краю викладаємо вишні і звертаємо в рулети (вони повинні по довжині відповідати розміром форми), які випікаємо на пекарському папері при 180 градусах 25 хвилин.4cc23965e468a305ef579177a53f40e4 123407cb9b9781d76fa8c8ebbe070447

Крок: 7 Мус. Желатин замочуємо на 20 хвилин в холодному молоці, після чого розчиняємо його на водяній бані і проціджуємо через сито. Йогурт перемішуємо або злегка збиваємо з цукром і сиром до однорідної маси (якщо сир зернистий – краще пробити його в блендері), а потім додаємо желатин, перемішуємо.

Крок: 8 Збірка пляцки. Форму взяти з високими бортами і  навіть можна збільшити борти за допомогою фольги. На основний корж наносимо трохи мусу і охолоджуємо в холодильнику 10 хвилин, потім на нього викладаємо рулети і заливаємо їх рештою мусу. Охолоджуємо в холодильнику протягом 15 хв – 2 годин. Прикрашаємо за бажанням – можна викласти свіжі фрукти або ягоди, посипати подрібненими горіхами або шоколадом – як Вам більше подобається. Нарізати на квадратні тістечка.7cd35e5c6bf4ab4bfa5695c43e776a79

Джерело http://www.edimdoma.ru/retsepty/31861-plyatsok-melodiya-karpat