Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Торт "Спартак"

Торт "Спартак"

Категорії: випічка, десерти
Теги: торт, чорнослив, спартак

Торт "Спартак"

Торт можна приготувати заздалегідь, на 3-4  він стає тільки смачніше!

для тіста:

4 жовтки

4 ст.л. окропу

230 г цукру

щіпка солі

ванільний цукор

1 ст.л.сметани

150 г м'якого масла

280 г борошна

45 г какао

1/2 ч.л. соди

1 ч.л. розпушувачу

волоські горіхи

чорнослив

крем

1 банка згущеного молока

250 г сметани 20%

1 ст. вершків 35%

коньяк

глазур

150 г темного шоколаду

150 г вершків 35%

1 ч.л.меду

приготування

Жовтки розтерти з 4 ложками окропу, цукром, дрібкою солі і ванільним цукром. Додати 1 столову ложку сметани, розм'якшеного масла, перемішати. У яєчно-масляну суміш просіяти борошно, какао, соду, розпушувач. Добре вимісити тісто. Тісто м'яке. Так і повинно бути. Укрити плівкою і поставити в холод на 3-4 години.

З готового тіста потрібно випекти 7-8 коржів. Так як тісто м'яке, розгортати його краще відразу в тонкий пласт на пекарському папері. Якщо все-таки тісто дуже липке (мука у всіх різна), трохи додати борошна. Щоб тісто не липло під час розкочування, підпиліть борошном добре і папір, і качалку, і руки.Виріжте  коло d 24см. Деко добре змастити маслом. Разом з папером "коло з тіста" відправити в заздалегідь розігріту духовку до 180 ° С. Час випічки близько 6-7 хвилин. Акуатно зняти готовий корж з паперу або навпаки, папір з коржа. Точно також вчинити з рештою тіста.

Згущене молоко зварити (3 години), охолодити. Збити міксером згущене молоко і сметану. І додати склянку добре збитих охолоджених вершків, акуратно перемішати. Додати коньяк (пара десертних ложок)

Волоські горіхи порубати.

Чорнослив порізати на "смужки".

збірка

Промазати коржі кремом, прокладаючи між шарами горіхи і чорнослив (скільки? ... Справа смаку). Верхній корж НЕ промащувати, а залити глазур'ю. Дати глазурі застигнути годину-півтора, прикрасити торт якщо є бажання)))

приготування глазурі

Шоколад поламати на шматочки. Вершки нагріти і додати в них шоколад і мед. Розмішати до повного розчинення шоколаду.

Приємного чаювання!