Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Знаменитий пляцок "ЦИГАНСЬКІ СТЕЖКИ"

Знаменитий пляцок "ЦИГАНСЬКІ СТЕЖКИ"

Категорії: випічка
Теги: пиріг, пляцки, пляцок

Буде смачно!

Інгредієнти

Тісто:

білки - 6 шт,

цукор - ¾ склянки,

борошно - ¾ склянки + 1 ст.ложка,

Ванільний цукор - 10 г,

розпушувач тіста - 1 ч.ложка,

масло вершкове (розтопити) або олія (як у моєму випадку) - 0,5 склянки,

какао - 1 ст.ложка,

жовтки - 2шт,

мак - 1,5 ст.ложки,

вишневий кисіль - 0,5 брикету (приблизно 45 гр).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ ЛЕГЕНДАРНИЙ ПОЛЬСКИЙ ПЛЯЦОК "ПАНІ ВАЛЄВСЬКА"

Крем-суфле:

сирки солодкі (або сметана, або вершки) - 400г,

желе (вишневе, малинове, ківі, лимон) - 4 пакетика.

Форма 20х20см (у мене 23х23 см).

Приготування

Попередньо підготувати желе (малинове, ківі, лимонне) згідно інструкції. Тільки води брати по 250мл на пачку желе. Залишити на 3-4 години для застигання.

Потім желе порізати кубиками і змішати.

Білки збити міксером до стійких піків, в кінці додати цукор і ванільний цукор.

Додати просіяне борошно з розпушувачем, обережно розмішати знизу вгору. Потім поступово додати масло.

Розділити тісто на 4 частини.

У 1 частину додати 2 жовтки, заздалегідь розмішавши виделкою до однорідного стану, і 1ст.ложка муки. Я ще додавала трошки куркуми для яскравості кольору.

У 2-у частину додати подрібнену ½ частину брикету вишневого киселю.

У третьому частину додати какао.

У 4-у частину додати мак.

Форму для випічки застелити пергаментом, змастити маслом. По центру форми викладати по черзі по 2 ст.ложки тіста: жовтого, шоколадного, макового, рожевого.

Потім форму кілька разів різко крутонути за годинниковою стрілкою, ЩОБ тісто рівномірно розподілилася по формі.

Випікати при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.

Готовий бісквіт охолодити на решітці і розрізати на 2 частини.

Одну частину бісквіта покласти у форму або на блюдо, встановивши бортики.

1 пачку желе (вишневого) розчинити в 180мл гарячої води. Солодкі сирки (або сметану / вершки) збити міксером, додавши в кінці розчинене желе. Я готувала на основі сметани і сиру (250 гр + 200 гр)

Додати в сиркову масу кубики желе, перемішати.

Вилити крем-суфле на бісквіт у формі, розрівняти ложкою.

Накрити другим шаром бісквіта, красивим зрізом вгору.

Поставити в холодильник на 4-6 годин для застигання (у мене пиріг застигав всю ніч).

З застиглого пляцки зняти бортики.

Порізати пляцок на шматочки. І не забудьте переглянути ІНШІ РЕЦЕПТИ ПЛЯЦКІВ

[caption id="attachment_1606" align="aligncenter" width="631"] ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ![/caption]