Бельгійські вафлі. Рецепт ідеального тіста від друзів з Брюселю

Рецептів приготування бельгійських вафель в  Інтернеті  море, і скрізь різна густина тіста … а вафлі, в Бельгії, вони одні, і тут без варіантів: легкі, повітряні, хрусткі зовні, м’які всередині … За цим рецептом вийдуть справжні, такі, як і повинні бути!

RS_Waffle Sundae

На 12 штук:

500гр борошна
100гр вершкового масла
6 гр сухих дріжджів
350 мл молока
500 мл мінеральної води
2 яйця
1ст. ложка дрібного цукру
сіль на кінчику ножа

Розтопити в глибокій посудині масло, але не кип’ятити.
Додати тепле молоко і мінеральну воду.
Збити яйця з сіллю, додати в теплу суміш масла з молоком і водою.
Збивати, поступово додаючи борошно, поки суміш не буде однорідною без грудочок.
Додати цукор і дріжджі, перемішати.
Залишити на 30 хвилин підніматися.

917057b3ef3d

Розжарити вафельницю, змастити маслом і пекти. Вафельниця повинна бути не для тонких вафель, а навпаки з досить глибокими сотами, загалом по фото можна зорієнтуватись..
Тісто виходить досить рідким, я користувалася ополоником, майже 1 ополоник на 1заливку.
Подавати моментально, посипавши цукровою пудрою (тісто несолодке!), З ягодами і збитими вершками. А можна  і з ковбасою і з сиром))) як душа бажає, Смачного!

RS_Chocolicious-1 RS_French_Flair

 

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті