Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок "Ніченька"

Пляцок "Ніченька"

Категорії: випічка, десерти
Теги: желе, какао, вершки, крохмаль

Пляцок  "Ніченька"

Складові:

2 яйця

2 столові ложки цукру

1 столова ложка борошна

1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

1 столова ложка какао

крем:

700 мл. вершків 30%

4 столові ложки цукрової пудри

4 столові ложки какао

4 чайні ложки желатину

додатково:

3 желе зі смаком чорної смородини

50 гр. темного шоколаду

Збити білки в піну, поступово додати цукор, збиваючи до жорстких піків. Потім додати яєчні жовтки і збивати кілька хвилин.

Змішати борошно, крохмаль і какао і поступово просіяти в яйця, акуратно перемішуючи ложкою або лопаткою.

Тісто помістити в форму (23 х 33 см) застелену на дні пергаментним папером. Випікати при температурі 180 градусів протягом приблизно 15-18 хвилин.

Дістати і остудити протягом приблизно 10 хвилин, потім дістати з форми і дати охолонути повністю.

Желе розчинити в 1 літрі гарячої води і дати охолонути. Половину желе залити в окрему миску і поставити в холодильник для легкого загустіння.

Решту желе залишити при кімнатній температурі, щоб не занадто швидко застигло.

Остиглий бісквіт помістити назад в форму. Залити желе з холодильника рівномірно розподілити і поставити в холодильник для застигання.

У той же час, можна зберігати в холодильнику другу частину желе.

Залити желатин 4 столовими ложки холодної кип'яченої води і дати постояти кілька секунд, поки він розбухне.

Потім желатин нагріти швидко до розчинення.

крем:

Збити охолоджені вершки до жорстких піків, в кінці додавши цукрову пудру. Потім додати просіяне какао і ретельно перемішати.

Крем розділити на дві рівні частини. В одному додати половину (!) Теплого желатину і досить енергійно об'єднати з кремом за допомогою ложки або шпателя.

Крем розподілити на застигле желе і розрівняти. Обережно залити зверху другу частину загустілого желе.

Торт знову прибрати в холодильник, щоб желе повністю застигло.

Іншу частину теплого желе повторно помістити в гарячу воду (звичайно, якщо желатин встиг затвердіти) і повторно розтопити.

Теплий (але не гарячий) желатин змішати з другою частиною вершків і акуратно перемішати.

Готовий крем викласти на затверділе желе у формі, вирівняти і посипати тертим темним шоколадом.

Дати застигнути, переважно на ніч в холодильнику.

Смачного!

За матеріалами  http://arabeskawaniliowa.blog.pl/2015/04/02/ciasto-nocka/