Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

ШАКШУКА, НЕЙМОВІРНО СМАЧНА ЯЄШНЯ

ШАКШУКА, НЕЙМОВІРНО СМАЧНА ЯЄШНЯ

Категорії: основні страви, сніданки
Теги: єврейська кухня, яйця, яєшня

Шакшука - страва з яєць, смажених у соусі з помідорів, гострого перцю, цибулі і приправ. Шакшука це  щось значно більше, ніж яєчня з помідорами - це цілий пласт ізраїльської кухні, який має безліч варіацій. Незважаючи на те, що з'явилася вона в Північній Африці, справжнє визнання шакшука завоювала на іудейських землях. Там її їдять на сніданок, обід, але ні в якому разі не на вечерю. Така традиція, але поза Ізрайлем ніхто вам не заборонить є шакшуку навіть вночі. Рецептів шакшуку існує безліч, але принцип зберігається - яйця смажаться в спеціальному соусі з томатів і перцю.

Ось кілька рекомендацій з приготування смачної шакшуку "по-ізраїльських":

1. Яйця повинні бути найсвіжіші (щоб жовток не розтікався).

2. Помідори повинні бути темно-червоні, налиті соком, з ароматним запахом. Якщо ви робите шакшуку взимку, візьміть помідори у власному соку.

3. шакшуку треба смажити тільки на оливковій олії.

4. шакшуку можна перекладати на тарілки, інакше вона втратить весь свій смак.

А ось і рецепт моєї версії ...

Шакшука (на 1 порцію)

Інгредієнти:

Яйця 2 шт

Помідори у власному соку 400 г

Солодкий перець 1 шт

Часник 2 зубчики

Цибуля 1 шт (маленька)

Паприка

Мелений перець чилі

Оливкова олія

Орегано мелений

Петрушка свіжа

Сіль

Спосіб приготування:

1. Порізати дрібно цибулю і часник. Перець нарізати невеликими кубиками.

2. Розігріти на сковороді оливкову олію  і потім обсмажити на ній цибулю і часник до золотистого кольору.

3. Додати перець і ще трішечкт обсмажити.

4. Додати томати, спеції, і зелень. І тушкувати помішуючи близько 5-7 хв.

5. Зробити невеликі поглиблення і в них вибити два яйця. Посолити і готувати доки білок не стане білим, а жовток всередині ще залишиться рідким.

6. Зняти з вогню. Перед подачею посипати петрушкою. Подавати зі свіжим хлібом або пітою.

Смачного!)