Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

випічка торт вершки заварний крем карамель лісові горіхи

Торт "Скарби Єгипту"

Торт "Скарби Єгипту"
випічка торт вершки заварний крем карамель лісові горіхи
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

інгредієнти:
на 3 коржі:

6 білків
6 столові ложки цукру
1 ½ столові ложки пшеничного борошна
120 г лісових горіхів
Пудингова маса:

10 жовтків
10 плоских столових ложок цукру
5.5 столові ложки пшеничного борошна
6 чайних ложок ванільного цукру
340 мл молока
170г масла
Крем з вершків:

340 г вершків  30-36%
200 г + 2 столові ложки цукру
120 г фундука
додатково:

мигдалеві пластівці або нарізаний  мигдаль без шкірки для прикраси

 
Підготуйте горіхові коржі. Кожен корж готуйте і випікайте окремо(якщо не маєт можливості робити це одночасно) Збийте 2 білки до жорсткої піни, поступово додайте 2 столові ложки цукру. В кінці, обережно перемішати з  ½ столовою ложкою борошна та 40 г горіхів.
Дно форми діаметром 20 см, вистелити папером для випікання, а потім затягніть обід. Викласти тісто. Випікати протягом 15 хвилин при 170 ° С, поки тісто не стане злегка  коричневого кольору.
Точно так само спекти ще два коржа.
Приготуйте пудингову масу. Змішайте яєчні жовтки з цукром, ванільним цукром, борошном та молоком у гладку масу в сотейнику. Все закип'ятіть і готуйте на невеликому газі, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Дайте охолонути(якщо готуєте наперед то пудинг накрийте плвкою в стик). Збийте мало і ложка за ложкою додайте в нього пудинг.
Підготуйте  крем з вершків. Горіхи викладіть на лоток для випічки  та обсмажте у духовці приблизно 5-10 хвилин при 180 ° С (нагрівання верх  і низ), поки шкірка не стане коричневою, і починає відставати від горіхів. Залиште горіхи  охолонути, потім зніміть шкірку з горіхів, потираючи їх своїми руками. Наріжте горіхи на дрібні шматочки.
Покласти 200 г цукру  у велику каструлю з товстим дном. Поставте на середній вогонь. Коли цукор почине розчинятися, час від часу струшуйте каструлю, нехай цукор розтопиться рівномірно і карамель не буде горіти. Коли карамель стана золотистою швидко вилийте її на пергаментний папір  та розмастіть(Карамель швидко зависає). Коли вона затвердіє, поламати на дрібні шматочки. 

Вершки збийте з цукром(2 ложки). Додайте д о них горіхи та шматочки карамелі. Залиште карамель для прикрашення.

Збірка торта - корж -пудингова маса -вершкки і так повторити до закінчення коржів. Прикрасити як на фото.
Залиште торт в холодильнику на всю ніч. Смачного!
 

За матеріалами: https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/228-tort-egipski

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook