Складові:
тісто:
500 гр. борошна
6 яєчних жовтків
250 гр. цукрової пудри
250 гр. вершкового масла
2 чайні ложки розпушувача
1 столова ложка сметани
Макова начинка:
2,5 склянки маку
5 яєць - окремо жовток і білок
200 гр. цукру
1 пакет ванільного цукру 16 гр.
1 столова ложка какао без цукру
200 гр. нарізаних сухофруктів і горіхів (волоські горіхи, мигдаль та родзинки)
1/2 чайної ложки мигдалевого ароматизатора
додатково:
цукрова пудра
тісто:
1. Змішати інгредієнти для тіста, щоб замісити тісто. Розділити на дві рівні частини і помістити в холодильник на 30 хвилин.
Макова начинка:
2. Мак помістити в каструлю і залити гарячою водою, варити протягом 5 хвилин. Зняти з вогню і процідити черга сито. Потім перекрутити мак два рази.
3. Збити білки до жорстких піків. Продовжуючи збивати, поступово додати цукор, ванільний цукор і збити, поки суміш не стане густою і блискучою.
Потім додати яєчні жовтки і продовжити збивання міксером до яскравої вершкової маси.
4. В мак додати збите яйце, какао, родзинки і ароматизатор, ретельно перемішати.
5. Підготувати форму розміром 25x35 см, застелити пергаментним папером.
Розкачати одну частину тіста і викласти на дно форми. Зверху викласти макову начинку і розрівняти.
6. Другий шматок тіста розкачати і викласти зверху на макову начинку.
7. Поставити в розігріту духовку. Випікати при 180 ° градусах протягом 60 хвилин.
8. Дістати з духовки і остудити повністю. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Вдалою випічки :)
За матеріалами malacukierenka.pl/makowiec-sultanski-makowiec-na-kruchym-ciescie-z-bakaliami.html
