Сирно - яблучний пиріг - це хрусткий корж, а зверху начинка з кислих яблук і солодкого ванільного сиру. Якщо ви берете знежирений сир, то в одній порції цього торта будуть міститися всього 300 ккал. Додатково сметану можна замінити йогуртом. Приготування страви займає 45 хвилин + 1:00 на випікання та остивання.
Інгредієнти:
- 200 гр борошна (вищого сорту)
- Солі (цілком достатньо щіпки)
- чайна ложка розпушувача тіста
- 1 жовток
- 2 столові ложки цукру
- 125 гр вершкового масла
Начинка:
- 2 столові ложки родзинок
- 25 гр рому (або коньяку)
- 700 гр яблук (сорт Семеренко, щоб кислинка була)
- 2 ложки лимонного соку
-кориці не більш як третина чайної ложки
- 2 яйця (бажано домашніх)
- 2 столові ложки цукру
- 125 гр сметани
- 350 гр знежиреного сиру
- 1 пакетик ванільного киселю
Крім того:
- Масло для форми
- цукрова пудра.
Швидко замішуємо тісто з борошна з сіллю, розпушувача, жовтка, цукру і нарубаного шматочками масла. Формує кулю, загортаємо його у плівку і кладемо в холодильник.
Заливаємо родзинки ромом. Розрізаємо навпіл яблука, очищаємо їх і робимо кілька надрізів на верхній частині. Змішуємо лимонний сік з корицею і поливаємо ним яблука.
Відокремлюємо жовток від білків. Збиваємо білки, змішуємо жовтки з цукром, сиром, киселем і сметаною. Додаємо білкову піну і перемішуємо.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Розкачуємо тісто, кладемо у форму і на 10 хвилин ставимо в духовку.
Викладаємо на основу начинку. На начинку кладемо яблука і посипаємо їх родзинками. Запікаємо протягом 35 хвилин.
Подаємо на стіл, посипавши цукровою пудрою. Наш сирно - яблучний пиріг готовий до вживання)).
Смачного!!!
