Інгредієнти:
Основа:
250 г пшеничного борошна
1 щіпка солі
30 г меленого мигдалю
30 г какао
170 г м’якого масла
100 г коричневого цукру
Для сирної маси:
1 склянка вишень (350 г сухої ваги)
120 г цукру
1 упаковка ванільного цукру
3 яйця
500 г сиру (20%)
200 г вершкового сиру
100 г вершків
1 пакет заварного крему в порошку
25 г какао
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть форму для випічки (24 см) пергаментом. Для тіста змішайте зазначені інгредієнти замісіть в крихту. Покладіть 2/3 тіста в деко і притисніть. Проколіть дно кілька разів виделкою і остудіть до подальшого використання.
Промийте і висушіть вишні для начинки. Збийте яйця і обидва види цукру. Додайте сир, вершковий сир, заварний крем, вершки і перемішати. Розділіть сирну суміш і змішайте половину з какао.
Покладіть шоколадну масу на нижній шар тіста і розрівняйте. Розподіліть світлу сирну суміш зверху. На ній розкладіть вишні. Нарешті, розкришити залишилася крихту тесту на вишню.
Випікати в попередньо розігрітій духовці близько 50 хвилин. Чізкейк може все ще бути трохи тремтячим в середині. Він затвердіє, коли охолоне. Дайте чізкейку охолонути протягом приблизно 20 хвилин з відкритими дверцятами духовки, потім вийміть і повністю охолодіть. Перед подачею потримайте мінімум 5 годин в холодильнику.
За матеріалами: www.emmaslieblingsstuecke.com
