Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок "Канадський" від Наталії Шевчук

Пляцок "Канадський" від Наталії Шевчук

Категорії: випічка, десерти
Теги: вишні, пляцок, мак, горіхи

Форма 18/22 см

Тісто:

2 жовтки

1 яйце

2/3 ст цукру

300 гр муки

200 гр маргарину

2-3 ст л сметани

1 ст л порошку до печива

Жовтки, яйця і цукор збити, додати розтертий з мукою маргарин, порошок до печива, сметану. Замісити тісто, розділити на 3 частини, покласти в холодильник на 20хв.

Два коржі печемо з вишнями. Для цього застеляємо форму пергаментом, викладаємо тісто, збиваємо 3 білки (по 1,5 на корж), вимішуємо з 1,5 ст вишень (у власному соці), розкладаємо рівномірно по тісту. Випікаємо 25-30 хв при температурі 160-170 гр.

Третій корж печемо з маком. Для цього тісто викладаємо у форму таким чином, щоб було встелено дно і борти висотою 1,5-2 см. Всередину викладаємо макову масу: 150гр маку запарити і втерти в макітрі, додати 1 ст л вареної манки, 3 ст л цукру, 2 ст л топленого масла, 1 ванільний цукор, 2 жовтки, 1 збитий білок. Випікати 30-35 хв при температурі 170-160 гр

Крем:

1 ст тертих горіхів, 1 ст молока.Проварити разом на малому вогні 2-3 хв. Далі беремо 100 мл холодного молока, розводимо в ньому 2 яйця, 1 ст.л. крохмалю, 0,5 ст цукру і вливаємо повільно в гаряче молоко з горіхами. Активно мішаємо ложкою, щоб яйця не звернулись. Варимо помішуючи 3-4 хв. Наприкінці додаємо розведену в 3 ст.л. коньяку 1 ч л кави. Коли охолоне збити з 300 гр масла. Перекладаємо пляцок так , щоб маковий корж був всередині.

За матеріалами http://ukrainianpeople.us/%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%B4%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B8%D0%B9/