Лимонний сирник

, сирник
4hkp8e9d148

ІНГРЕДІЄНТИ
цукрова пудра – 1 ст. л.
борошно – 1,5 склянки
цукор – 3 ст. л.
щіпка солі
яйце – 1 шт.
вершкове масло – 125 г
Для макової начинки: цукор – 2 ст. л.
мак – 150 г
жовток – 1 шт.
Для сирної начинки: цукор – 100 г
терта лимонна цедра – 1 ч. л.
сік половини лимона
сир, жирний домашній, тричі протертий крізь сито – 500 г
яйця – 3 шт.
крохмаль – 1 ст. л.

Рецепт приготування
крок 1

Борошно з дрібкою солі просіяти в миску. Додати розм’якшене масло, яйце і цукор. Вимісити м’яке тісто. Загорнути в плівку і покласти на 30 хв. в холодильник. Мак залити невеликою кількістю гарячої води, довести до кипіння і варити 10 хв. на слабкому вогні. Відкинути мак на дрібне сито, потім змішати з цукром і жовтком.
крок 2

Роз’ємну форму змастити маслом і застелити пергаментом. Тісто розкачати в коло діаметром на 5 см більше, ніж діаметр форми, укласти в форму. У кількох місцях наколоти тісто виделкою.
крок 3

Перетертий сир збити з цукром. Продовжуючи заважати, вбити по одному яйцю. Додати лимонний сік, цедру і крохмаль, розмішати до однорідності.
4 крок

Викласти на тісто мак, розрівняти. Зверху розкласти сирну масу.
крок 5

Зрізати по зайве тісто з боків форми. На дно розігрітої до 180 ° С духовки помістити вогнетривку миску з водою. Поставити сирник і випікати близько 1 г, потім відкрити дверцята духовки і залишити там сирник ще на 30 хв.
6 крок

Вийняти сирник з форми, остудити до кімнатної температури і помістити в холодильник на 2-3 ч. Перед подачею до столу посипати цукровою пудрою.

За матеріалами https://vk.com/shefpovardoma?z=photo-91445275_456243176%2Falbum-91445275_00%2Frev

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті