Гарбузова ікра

На відміну від кабачків гарбуз доступний протягом усієї осені і добре зберігається практично до самої весни, а значить, ти ще встигнеш зробити ікру з гарбуза на зиму, закатавши кілька баночок.82f_depositphotos_88287522_m_2015

Ікра з гарбуза на зиму – інгредієнти:

  • 1 кг очищеного гарбуза,
  • 2 цибулини,
  • 1 болгарський перець,
  • 3 зубки часнику,
  • 2 ст. ложки томатної пасти,
  • 4 ст. ложки олії,
  • 3 ст. ложки 9%-го оцту,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • щіпка паприки,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • 1 ст. ложка солі,
  • 100 мл води.

Ікра з гарбуза на зиму – рецепт приготування:

  1. Очищений гарбуз потри на крупній тертці. Можна подрібнити гарбуз, пропустивши його через м’ясорубку або блендер.
  2. Болгарський перець потри на дрібній тертці. Цибулю дрібно поріж. Часник пропусти через часничницю.
  3. У сотейнику в розігрітій олії спасеруй цибулю 5-7 хвилин, потім додай гарбуз і болгарський перець.
  4. Готуй овочі на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб не підгоріли, 15 хвилин.
  5. Томатну пасту змішай з водою і влий в ікру з гарбуза. Перемішай і тушкуй 30-40 хвилин на середньому вогні.
  6. Наприкінці додай часник, спеції, оцет, а також сіль і цукор за смаком. Залежно від солодкості гарбуза, скоректуй кількість цукру. Готуй ікру з гарбуза ще 5 хвилин.
  7. Розклади ікру з гарбуза по підготовлених стерилізованих банках і закатай. Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
  8. Ікра з гарбуза на зиму готова. Зберігай її в прохолодному темному місці.

Смачного!

За матеріалами http://lady.tochka.net/ua/67904-ikra-iz-tykvy-na-zimu-retsept-zagotovki/

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті