Банановий хліб: неймовірний кекс за 15 хвилин

Приголомшливо ніжний банановий хліб, з цікавою скоринкою зовні і м’якою начинкою. Шалено ароматний і зникає  за хвилини. Готується він, до речі, дуже швидко. Для початку потрібно дати бананам полежати 3-4 дня в одному пакеті в темному місці. Так вони стануть м’якими і більш підатливими. Якщо зовсім не терпиться – беріть і свіжі – нічого страшного.1107296

Банани – 4 шт.
Вершкове масло – 140 гр.
Цукор – 130 гр.
Яйце – 1 шт.
Розпушувач – 1 ч.л.
Борошно – 200 гр.
Сіль – щіпка

Отже, банани чистимо, складаємо в миску і тиснемо пресом для кртоплі до однорідного пюре.
Масло розтопити. Найпростіший і чистий спосіб – поріжте його кубиками в чашечку, і нагрійте в мікрохвильовці 20-30 секунд.
Виливаємо розтоплене масло в бананову суміш, перемішуємо до однорідності. Спершу буде здаватися, що це неможливо, помішуйте далі – все вийде)
Додаєте цукор, розпушувач, яйце і борошно. Все дуже добре перемішують. Тут напевно краще не міксером все робити, а лопаткою – суміш досить густа, та й зайві бульбашки нам тут не потрібні.
Готове тісто переливаємо  в форму. Звичайно найвдаліше виглядатиме в формі для кексів / хліба. Варто змстити її маслом, посипати ложкою борошна і потрясти так, щоб борошняний пил повністю покрив стінки і дно. Надлишки борошна висипати. Так будь-який корж моментально виходить з форми.

Тісто підніметься буквально на чверть. Випікайте при 175 градусах приблизно годину. Як я зазвичай говорю – духовки різні, точного часу немає. На виході у вас повинна вийти рум’яна скоринка (див. Фото) і хороший сухий м’якуш – перевіряємо шпажкою. Якщо раптом верх почне рум’яніти швидше, ніж пропеклась  серединка – накрийте фольгою (блискуча сторона вгору).

Готується він дуже швидко – підготовка тесту займе максимум хвилин 15. Смак виходить чарівний. Хліб хороший як теплим з печі, так і на наступний день.

Зараз я думаю, що можна додати горіхів або сухофруктів, тоді він вийде ще ситніше і ароматніше. Але звичайно в перший раз краще готувати базу, а вже потім покращувати її на свій смак.

BANANA BREAD, Food Network Kitchen, Food Network, Flour, Baking Soda, Baking Powder, Eggs, Sugar, Bananas, Vanilla, Vegetable Oil, Cinnamon

BANANA BREAD, Food Network Kitchen, Food Network, Flour, Baking Soda, Baking
Powder, Eggs, Sugar, Bananas, Vanilla, Vegetable Oil, Cinnamon

За матеріалами http://andychef.ru/recipes/banana-bread/

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті