Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Банановий хліб: неймовірний кекс за 15 хвилин

Банановий хліб: неймовірний кекс за 15 хвилин

Категорії: випічка, десерти
Теги: банани, кекс, хліб, банановий хліб

Приголомшливо ніжний банановий хліб, з цікавою скоринкою зовні і м'якою начинкою. Шалено ароматний і зникає  за хвилини. Готується він, до речі, дуже швидко. Для початку потрібно дати бананам полежати 3-4 дня в одному пакеті в темному місці. Так вони стануть м'якими і більш підатливими. Якщо зовсім не терпиться - беріть і свіжі - нічого страшного.

Банани - 4 шт.

Вершкове масло - 140 гр.

Цукор - 130 гр.

Яйце - 1 шт.

Розпушувач - 1 ч.л.

Борошно - 200 гр.

Сіль - щіпка

Отже, банани чистимо, складаємо в миску і тиснемо пресом для кртоплі до однорідного пюре.

Масло розтопити. Найпростіший і чистий спосіб - поріжте його кубиками в чашечку, і нагрійте в мікрохвильовці 20-30 секунд.

Виливаємо розтоплене масло в бананову суміш, перемішуємо до однорідності. Спершу буде здаватися, що це неможливо, помішуйте далі - все вийде)

Додаєте цукор, розпушувач, яйце і борошно. Все дуже добре перемішують. Тут напевно краще не міксером все робити, а лопаткою - суміш досить густа, та й зайві бульбашки нам тут не потрібні.

Готове тісто переливаємо  в форму. Звичайно найвдаліше виглядатиме в формі для кексів / хліба. Варто змстити її маслом, посипати ложкою борошна і потрясти так, щоб борошняний пил повністю покрив стінки і дно. Надлишки борошна висипати. Так будь-який корж моментально виходить з форми.

Тісто підніметься буквально на чверть. Випікайте при 175 градусах приблизно годину. Як я зазвичай говорю - духовки різні, точного часу немає. На виході у вас повинна вийти рум'яна скоринка (див. Фото) і хороший сухий м'якуш - перевіряємо шпажкою. Якщо раптом верх почне рум'яніти швидше, ніж пропеклась  серединка - накрийте фольгою (блискуча сторона вгору).

Готується він дуже швидко - підготовка тесту займе максимум хвилин 15. Смак виходить чарівний. Хліб хороший як теплим з печі, так і на наступний день.

Зараз я думаю, що можна додати горіхів або сухофруктів, тоді він вийде ще ситніше і ароматніше. Але звичайно в перший раз краще готувати базу, а вже потім покращувати її на свій смак.

[caption id="attachment_6356" align="aligncenter" width="1200"] BANANA BREAD, Food Network Kitchen, Food Network, Flour, Baking Soda, Baking
Powder, Eggs, Sugar, Bananas, Vanilla, Vegetable Oil, Cinnamon[/caption]

За матеріалами http://andychef.ru/recipes/banana-bread/