Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Курочка запечена в тісті з овочами фламбе!

Курочка запечена в тісті з овочами фламбе!

Категорії: Без категорії, страви з курки, святкові страви
Теги: курка, курка в тісті

Курочка, запечена таким способом, виходить ніжною, соковитою, з незначною ноткою лимона і трав. До того ж, це відмінна страва для особливого випадку, коли хочеться здивувати гостей. Перед подачею обов'язково фламбіруйте овочі - додайте трохи коньяку і підпаліть його!

СКЛАД

1 курка середнього розміру

1 лимон

3 зуб. часнику

оливкова олія

чебрець

чорний перець

сіль

Для тіста:

2 ст. борошна

1 яйце

вода

сіль

Для гарніру:

300 гр цибулі-порею

300 гр цибулі-шалот

300 гр печериць

300 гр моркви

300 р картоплі

60 г.г вершкового масла

оливкова олія

коньяк

чорний перець

сіль

Спосіб приготування

1. Помийте, обсушіть тушку курчати, натріть її чорним перцем і сіллю.

2. Почистіть зубчики часнику. Помийте і поріжте часточками лимон. Начиніть курча лимоном, часточками часнику і гілочками чебрецю. Зв'яжіть ніжки курочки кондитерської ниткою.

3. Приготуйте тісто: вбийте в борошно яйце, посоліть і замішуйте, додаючи воду.

4. Коли тісто стане еластичним, розкачайте його на присипаній борошном поверхні і загорніть в тісто курку.

5. Помістіть курчав тісті  в змащену олією форму і запікайте в духовці 40-60 хвилин при температурі 180 -220 С.

6. Овочі для гарніру помийте, почистіть і наріжте скибочками однакового розміру. Картоплю і моркву радимо трохи приварити.

7. Нагрійте оливкову олію разом з вершковим маслом і обсмажте овочі. В останню чергу радимо додавати цибулю -порей - якщо її песмажити, вона втратить  форму. Приправте овочі чорним перцем, сіллю і фламбіруйте, додавши в сковороду трохи коньяку.

8. Перекладіть овочі в форму з курчам і подавайте на стіл.

Смачного!