Бісквіт: Жовтки змішати з кип’яченою водою (по одній ложці), потім додати цукор, перемішуючи, поки він не розтане. Зверху додаємо збиті білки, збиті з сіллю (вмішуємо ложкою), потім борошно, змішане з крохмалем і розпушувачем. Випікайте на деку (20*30 см), застеленому папером для випічки, при 200 градусах Цельсія приблизно 12 хвилин. Дайте охолонути, потім розріжте його на 3 частини.
Крем: крохмаль розчинити в 100 мл холодного молока. Решту 300 мл молока і цукор ставимо в каструлю на середній вогонь, поки воно не закипить, потім додаємо розчинений крохмаль. Перемішуйте вінчиком, поки крем не загусне. Зняти з вогню і додати ванільну есенцію. накрити харчовою плівкою і дати охолонути. Збиваємо масло піну і додаю в неї по ложці охолоджений крем. Потім додайте в піну збиті вершки. Крем ділимо на 3 частини.
Карамелізовані горіхи: додайте горіхи (смажені чи ні) поверх карамелізованого цукру, потім викладіть їх на папір для випічки. дайте їм охолонути, потім подрібніть їх блендером.
Збірка: змащуємо бісквіти полуничним джемом (перебила полуницю вертикальним блендером), потім кремом, останню посипаємо карамелізованими горіхами. Дайте торту охолонути з вечора до ранку або не менше 3 годин, а потім наріжте його гострим ножем.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C2VTk9XIedq/
За матеріалами: https://miremirc.ro/prajituri/prajitura-fina-cu-krantz/
