Домашній торт Твікс
Відмінний рецепт домашнього тришарового торта Твікс (Twix) з пісочного тіста, карамелі і шоколаду.
складові
Для тіста:
150 гр. борошно (вищий сорт)
150 гр. вершкове масло
50 гр. цукор
Для карамельного прошарку:
115 гр. вершкове масло
100 гр. цукор (коричневий)
150 гр. згущене молоко
2 ст.л. мед
Для шоколадного прошарку:
200 гр. шоколад (молочний)
Для приготування торта Твікс ставимо духовку на 175 градусів і вистилаємо форму пекарським папером.
У миску викладаємо цукор, борошно і холодне вершкове масло, нарізане кубиками.
Змішуємо тісто ретельно руками, поки не отримаємо крихти. Викладаємо підготовлену пісочне тісто на деко.
Рівномірно розподіляємо по дну форми і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Охолоджуємо.
Паралельно з випічкою коржа викладаємо в каструлю згущене молоко, коричневий цукор, вершкове масло і мед.
На сильному вогні доводимо ароматну суміш до кипіння.
Варимо карамель 5 хвилин, постійно помішуючи, поки не стемніє до кольору карамелі.
Зменшуємо вогонь і варимо ще 3 хвилини. Охолоджуємо карамель до кімнатної температури. Для прискорення процесу ставимо каструлю в холодну воду в раковину і постійно помішуємо.
Викладаємо карамель на готовий корж.
Рівномірно розподіляємо карамель і відправляємо в холодильник, поки готуємо шоколад.
У миску викладаємо часточки шоколаду.
Ставимо миску з шоколадом на середній вогонь і нагріваємо, поки шоколад повністю не розплавиться.
Готовий шоколад акуратно рівномірно розподіляємо на карамель і відправляємо в холодильник до повного застигання карамелі (мінімум на 2 години).
Застиглий ароматний торт Твікс виймаємо з холодильника.
Звільняємо від паперу.
Нарізаємо торт Твікс (Twix) гострим ножем і подаємо. Зберігаємо торт в холодильнику. Смачного!!!
За матеріалами: http://kulray.ru/recipe/domashnij-tort-tviks/
