«Снікерс» без випічки починаємо з приготування заварного крему, тому що його потрібно відставити охолоджуватися на кілька годин. Ви можете зробити це ввечері напередодні та зібрати наступного дня.
Заварний крем У каструлю вливаємо 800 мл молока і варимо на повільному вогні. В окремій мисці змішати жовтки (5 шт. від великих яєць, або 6 шт. від дрібних) з цукром (170 г), цукром з справжнім ваніліном (20 г), молоком, що залишилося (200 мл), і пшеничним борошном - якщо ви використовуєте її одну, пшеничне борошно - 230 г, а якщо плануєте додати пудинг (1 столова ложка), то додайте 200 г. Вливати яєчну суміш тільки тоді, коли молоко закипить.
Помішуйте спочатку ложкою і постійно варіть на повільному вогні. Спочатку з’являться маленькі грудочки, потім більші (продовжуйте варити на повільному вогні). Постійно помішуйте, поки не утвориться однорідний пудинг (це повинно зайняти близько 5 хвилин), не перемішуйте міксером. Зняти з вогню. Відставте, щоб повністю охололо – на кілька годин або на ніч. Після того, як трохи охолоне, ставлю в холодильник і перед тим, як змішати з маслом, виймаю на стіл, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Збийте м’яке масло (200 г) принаймні 3 хвилини, потім додайте пудинг по ложці. Важливо вийняти пудинг з холодильника, перш ніж змішувати, щоб він досяг кімнатної температури. Масло має бути м’яким але не розтопленим. Постійно збивайте після додавання кожної ложки пудингу до утворення однорідного крему. Наш заварний крем готовий. На дно дека викладіть шар печива з какао - моє квадратне 24 х 24 см з відкритими сторонами. Нанесіть половину заварного крему і акуратно розподіліть. Викласти шар світлого печива. Покладіть 3/4 банки маси - я використовувала смак солоної карамелі, але підійде горіховий смак, чи варене згущене молоко Викласти шар світлого печива. Нанесіть залишки заварного крему і акуратно розподіліть. Викласти шар печива з какао. Арахіс злегка порубати (можна посолити), а потім обсмажити на сухій сковороді. Тим часом обережно розподіліть залишки готової суміші на какао-печиво. Посипаємо смаженим арахісом. Вершки (80 г) злегка підігріти, але не доводити до кипіння. Зняти з конфорки. Додайте подрібнений чорний шоколад (130 г) і перемішайте до утворення однорідної глазурі. Верх злегка покрийте шоколадною глазур'ю. Снікерс без випічки готовий! Перед тим, як нарізати, раджу помістити в холодильник мінімум на 3-4 години, щоб печиво трохи розм'якшилися - тоді т буде легко різатися.
Смачного!
За матеріалами: https://poprostupycha.com.pl/przepis/ciasto-snickers-bez-pieczenia/
За матеріалами: https://poprostupycha.com.pl/przepis/ciasto-snickers-bez-pieczenia/#google_vignette
