Запіканка з кабачків зі сметаною - це неймовірно смачна літня страва, яка відмінно підійде для сніданку і обіду. Запіканка вийде ніжною і соковитою, кабачки будуть буквально танути в роті.
Складові:
Кабачки 1-1.5 кг;
Манна крупа 4 ст. л;
Молоко 1 стакан;
Яйця 2 шт;
олія 2,5 ст. л;
Цибуля ріпчаста 1 шт;
Цукор 1,5 ст. л;
Панірувальні сухарі 1 ст. л;
Сметана 1 склянка;
Сіль за смаком.
приготування:
Миємо кабачки, нарізаємо кубиками і викладаємо в глибоку сковороду, заливаємо молоком і тушкуємо до готовності.
Даємо трохи охолонути і протираємо через сито. Додаємо манну крупу, сіль і перемішуємо.
Чистимо цибулю і дрібно нарізаємо. Викладаємо на сковороду і злегка обсмажуємо.
Додаємо суміш з кабачками і злегка тушкуємо 15 хвилин, постійно помішуючи.
Даємо кабачкам трохи охолонути, додаємо цукор, яйця. Перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо олією і присипаємо сухарями. Викладаємо масу (можна задекорувати пластерками кабачків)
Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо до золотистої скоринки.
Готову запіканку нарізаємо порційними шматками і подаємо зі сметаною.
Смачного!
