Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Десерт "Крем-шоколад"

Десерт "Крем-шоколад"

Категорії: десерти
Теги: шоколад, вершки

Складові:
10 гр. желатину
80 гр. темного шоколаду
350 мл. молока
50 гр. вершкового масла
4 жовтки
100 гр. цукру
15 гр. ванільного цукру
100 гр. вершки 30%
8 штук круглих бісквітних печеньок

Желатин, залити невеликою кількістю холодної води. Подрібнити шоколад і розтопити на водяній бані разом з вершковим маслом. Печиво занурити на половину в шоколад і залишити на решітці, щоб дати висохнути. Іншу частину шоколаду відкласти.
Молоко закип'ятити. Яєчні жовтки, цукор і ванільний цукор збити до світлої маси за допомогою міксера. Поступово влити гаряче молоко до маси. Активно перемішуючи перелити в каструлю. Нагріти на повільному вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне густіти.
Розчинити желатин у гарячій кремовій масі. Масу розділити на дві частини в співвідношенні 2: 3. Щоб додати в меншу масу шоколад і перемішати.
Збити вершки до жорстких піків. Акуратно з'єднати вершки зі світлим кремом і перемішати. Підготувати формочки ємністю 100-150 мл, обполоснути холодною водою.
Обидва крема помістити в форми і обережно перемішати злегка виделкою, щоб зробити розводи. Накрити кришкою і дати постояти в холодильник протягом декількох годин.
Незадовго перед подачею занурити форми на пару секунд в гарячу воду, накрити блюдцем і перевернути догори дном. Подавати з печивом в шоколаді.
Смачного!

За матеріалами https://www.przepisy.pl/przepis/kremowe-tymbaliki-z-czekolada