Знаменитий MALTESERS CAKE

Знаменитий MALTESERS CAKEmaltesers-550x381

СКЛАДОВІ:
● Цукор коричневий – 200 г
● Молоко – 185 мл
● Вершкове масло – 125 г
● Борошно – 200 г
● Розпушувач – 1 ст.л.

Для крему:
● Какао-порошок – 50 г
● Яйця – 3 шт.
● Вершкове масло – 185 г
● Цукрова пудра – 345 г


● Порошок солодового молока – 95 г(можна замінити сухими вершками з цукровою пудрою, типа Кофімейт)
● Сухе молоко – 1 ст.л.
● Цукерки (круглі Maltesers) – 465 г

Ганаш (глазур):
● Темний шоколад – 300 г
● Вершки 35% – 125 мл
● Вершкове масло – 30 г

Приготування:
1. Змішати цукор, масло і молоко. Поставити на маленький вогонь і помішуючи розчинити масло і маса не стане однорідною.

2. Змішати борошно, какао, масло (в крихту). Додати збите яйце. Все добре перемішати. Викласти масу в змащену форму і випікати при t 180 градусів протягом 55 хвилин.
3. Зробити ганаш: Поламати шоколад на шматочки, додати вершки, вершкове масло. Поставити на маленький вогонь, розтопити шоколад. Трохи остудити і потім збити міксером до однорідної маси, додати цукор, солод, сухе молоко. Всі разом збити. Остудити.

4. Акуратно розрізати корж на 3 або 4 коржа. Намазати кремом коржі, полити глазур’ю кожен корж. Поставити в холодильник на 1 годину 30 хвилин.
5. Далі розподілити залишився ганаш по поверхні торта. Прикрасити торт цукерками Maltesers.

 

cnuyqilxod8За матеріалами https://vk.com/desetromaniya