Тісто:
400 г пшеничного борошна
200 г маргарину
100 г цукру
4 яєчних жовтки
1 чайна ложка порошку для випічки
2 столові ложки сметани
Для пудингу:
500 мл молока
3 яєчних жовтки
70 г цукру
3 столові ложки крохмалю
200 г масла
Безе:
4 яєчних білка
150 г цукру
1 столова ложка крохмалю
Крім того:
1 банка сливового варення (450)
близько 250 г волоських горіхів
Приготування:
Порубати волоські горіхи.
Інгредієнти для тіста замісити до однорідної маси. Розділити тісто навпіл. Половину тіста викласти у форму (розміром приблизно 35 х 24 см) покриту папером для випічки. Намажте половину тіста варенням.
Безе. Білки збити до жорсткості. Продовжуючи збивати поступово додати цукор. Нарешті, додати крохмль і акуратно перемішати. Половину безе покласти зверху і посипати на варення половину нарізаних волоських горіхів.
Пляцок випікати в попередньо розігрітій духовці на другій решітці близько 30 хвилин. при 180 ° C. (Зверніть увагу, якщо безе буде рум'яниться швидко, ви можете покрити його алюмінієвою фольгою). Під час випічки, іншу половину тіста і безе тримати в холодильнику. Після випічки коржа дайте йому охолонути.
Коли охолоне, видаліть з форми таким ж способом спекти другий корж.
Підготовка пудингу. Закип"ятити одну чашку молока з цукровою пудрою. Решту молока ретельно змішати з яєчним жовтком і крохмалем. Додати в кипляче молоко, помішуючи швидко, щоб уникнути грудок. Кип'ятити (приблизно 1 хв), поки пудинг не загусне. Дати охолонути.
М'яке масло збити міксером до легкого і пухнастого стану. Продовжуйте перемішування поступово додаючи холодний пудинг.
Масу покласти на торт. Накрити другим коржем.
Охолодіть пляцок протягом 3 годин.
