Польський пляцок PYSZNOTKA

363

Тісто:

400 г пшеничного борошна
200 г маргарину
100 г цукру
4 яєчних жовтки
1 чайна ложка порошку для випічки
2 столові ложки сметани
Для пудингу:

500 мл молока
3 яєчних жовтки
70 г цукру
3 столові ложки крохмалю
200 г масла
Безе:

4 яєчних білка
150 г цукру
1 столова ложка крохмалю
Крім того:

1 банка сливового варення (450)
близько 250 г волоських горіхів

Приготування:

Порубати волоські горіхи.
Інгредієнти для тіста замісити до однорідної маси. Розділити тісто навпіл. Половину тіста викласти у форму (розміром приблизно 35 х 24 см) покриту папером для випічки. Намажте половину тіста варенням.
Безе. Білки збити до жорсткості. Продовжуючи збивати поступово додати цукор. Нарешті, додати  крохмль і акуратно перемішати. Половину безе покласти зверху і посипати на варення половину нарізаних волоських горіхів.
Пиріг випікати в попередньо розігрітій духовці на другій решітці близько 30 хвилин. при 180 ° C. (Зверніть увагу, якщо безе буде  рум’яниться швидко, ви можете покрити його алюмінієвою фольгою). Під час випічки, іншу половину тіста і безе тримати в холодильнику. Після випічки  коржа дайте йому охолонути.
Коли охолоне, видаліть з форми в тому ж способом спекти другий корж.
Підготовка пудингу. Закип”ятити одну чашку молока з цукровою пудрою. Решту молока ретельно змішати з яєчним жовтком і  крохмалем. Додати в кипляче молоко, помішуючи швидко, щоб уникнути грудок. Кип’ятити (приблизно 1 хв), поки пудинг не загусне. Дати охолонути.
М’яке масло збити міксером до легкого і пухнастого. Продовжуйте перемішування поступово додаючи холодний пудинг.
Масу покласти на торт. Накрити другим коржем.
Охолодіть  пляцок протягом 3:00.krolewskie_ciasto_popup_watermark

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті