Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Валенсійськая паелья з кроликом

Валенсійськая паелья з кроликом

Категорії: страви з курки, основні страви, страви з кролика
Теги: помідори, курка, кролик, іспанська кухня, паелья, крис

Валенсійськая паелья з кроликом

помідор - 3 шт.

варена велика біла квасоля - 1 склянка

оливкова олія - ​​1 стакан

курка - 1 шт.

кролик - 1 шт.

шафран - 1 ч. л.

паприка мелена - 1 ст. л.

квасоля зелена стручкова - 200 г

середньозернистий рис - 500 г

Курку і кролика порубати шматками. Помідори почистити від шкірки і насіння, подрібнити. У стручкової квасолі відрізати кінчики. Сковороду для паельї (або звичайну велику сковороду з товстим дном) поставити на сильний вогонь, влити олію і розігріти її. Покласти на сковороду шматки курки і кролика. Готувати, час від часу помішуючи, до утворення золотистої скоринки з усіх боків, близько 10 хв. Зменшити вогонь до середнього.

Викласти в центр сковороди помідори, посипати їх паприкою, шафраном і, якщо любите, часником. Поверх шматків м'яса викласти стручкову і білу квасолю. Швидко й енергійно перемішати вміст сковороди. Влити стільки холодної води, щоб вона тільки покрила всі інгредієнти паельї. Дати закипіти. Акуратно всипати в сковороду рис - так, щоб він заповнив весь вільний простір між інгредієнтами. Зменшити вогонь до мінімуму.

Готувати, поки рис не вбере всю рідину, 20-30 хв. (Час залежить від того, наскільки соковиті використовуються помідори). У процесі приготування рис слід зрідка помішувати, щоб він приготувався рівномірно. Коли рис буде абсолютно готовий, збільшити вогонь до максимуму на 1-2 хв., Щоб на дні утворилася скоринка. Зняти з вогню, дати трохи охолонути і подати.