Пляцок “Лимонне небо”

Інгредієнти:

(форма 25 × 28)

ciasto-cytrynowe-z-budyniem-cytryny-budn-budyniowe-z-owocami-biszkopt-xxxxxxx

Тісто:

– Яйце – 3 шт
– Пшеничне борошно – 60 г
– Картопляний крохмаль- 60 г
– Цукор – 100 г
– Розпушувач – 0,5 ч.л.
– Вода – 1 ст ложка

Пропитка :

– Вода – прим. 150 мл
– Лимонний сік – 2 ст
– Цукор – 2 ч.л.

Пудинговий крем:

– Вершковий пудинг – 2 упаковки
– Лимонний сік – 125 мл
– Цукор – 1 стакан


– Масло – 100 г

Лимонний прошарок:

– Лимонне желе – 1 пакетик
– Вершки 36% – 500 мл
– Цукрова пудра – 2 столові ложки

Глазур:

– Лимонний сік – 4 столові ложки
– Цукрова пудра – 3 столових ложки

додатково:

– Печиво – приблизно 25 шт

Приготування:

Відокремити жовтки і білки.

Білок збити до жорстких піків.

Акуратно перемішуючи, додати цукор і в кінці по-одному жовтки.

В окремій мисці, просійте борошно і крохмал з розпушувачем.

Додати  в яйця і перемішати акуратно.

Додайте воду і змішати

Форму  змастити маргарином і  посипати сухарями.

Вилийте протягом 20 хвилин при 180 ° С.

Пудингова маса:

Лимонний сік, 1 склянку води і цукор доводимо до кипіння.

0,5 склянки води змішуються з пудингом. Вливаємо пудинг у воду з лимоном та цукром і постійно помішуючи варимо до загустіння.

Подрібнити розм’якшене масло і взбити до пузнастості, потім додати добре охолоджений пудинг.

Ретельно перемішати.
Пропитка:

Змішайте воду з лимонним соком і цукром.

Отриманим сиропом просочіть бісквіт.

Викладіть пудингову масу на просочений бисквіті поставте в холодильник для застигання.

 

Лимонний прошарок:

Розчинити желе в 1 склянці гарячої води і дати охолонути.

Збийте вершки до жостких піків, і в кінці збивання, додати цукрову пудру.

Поступово помішуючи додати холодне желе.

Викладіть лимонну масу на пудинговий крем, розрівняйте, а звершу акуратно викладіть печиво, створюючи суцільне покриття.

Змішайте лимонний сік з цукровою пудрою і намастіть на печиво глазур

 

ZПрикрасьте пляцок шматочками шоколаду  і скибочками лимона.

Залиште пляцок в холодильнику до повного охолодження.

Джерело http://ostra-na-slodko.pl/2013/11/22/ciasto-cytrynowe-z-kremem-budyniowym-i-pianka/