Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Ріплянка

Ріплянка

Категорії: страви з овочів, гарніри
Теги: картопля, кукурудза

РІПЛЯНКА

Зустрічала цю закарпатську страву тільки в одному селі, в Колочаві, недалечко від Синевіру. Не в орбразу жителям цього чудового села-музею, але то була єдина става яку ми замовили і її можна було із задоволенням їсти, все решта у них якесь дивне ( абсолютиний фол це - Цмунда з грибами в "Стрілецькій станції").

Як нам розповіли, не зважаючи на простоту складників Ріплянка завжи була святковою стравою, оскільки готувалась досить довго до 4 годин у печі... Подаю трохи спрощений рецепт для духовки.

Варимо картоплю (в невеликій кількості води), цю воду ми не зливаємо і всипаємо туди попередьньо замочену у теплій воді кукурудзяну крупу (середнього помолу). Вимішуємо до однорідності. Посуд для запікання змащуємо (рясно) вершковим маслом, закидаємо туди нашу ріплянку, зверху кладемо ще шматочок масла і притрушуємо бринзою. Запікати в духовці (220℃) протягом 30-40 хвилин до утворення золотистої кірочки.

Подавати можна ще з сметаною та шкварками)

Ідять Ріплянку з всілякими соліннями, але найчастіше з салатом з квашеної капусти)

Смачного!