Ягідний чізкейк з полуницями (без випічки)
Складові:
150 гр. печива
75 гр. вершкового масла
Для сирника з полуницями:
500 гр. перетертого сиру
150 гр. лісових ягід
1/2 склянки цукру
2 столові ложки желатину
1/4 склянки води
250 мл. вершків 30%
500 гр. полуниці
Печиво подрібнити до стану дрібної крихти. Масло розтопити і змішати з печивом. Помістити на дно рознімної форми діаметром 20 см (застеленої пергаментним папером на дні). Відкласти.
Ягоди помістити в невелику каструлю, додати цукор і нагріти на повільному вогні, поки ягоди не пустять сік. Готувати, поки ягоди не почнуть розпадатися.
Потім перетерти через сито, щоб позбутися від кісточок.
Розчинити желатин у воді і додати в ще тепле ягідне пюре.
Сир збити і додати ягідне пюре, перемішати. Охолоджені вершки збити до жорстких піків (відкласти трохи для прикраси зверху) і акуратно вмішати в ягідно-сирну масу.
Розмістити полуницю на дні форми, починаючи з країв. Щоб зробити це, полуницю розрізати навпіл.
Помістити полуниці і в центрі. Обережно залити сирною масою. Дати застигнути в холодильнику. Зверху прикрасити нарізаною полуницею і збитими вершками.
Смачного!
За матеріалами: https://kuchniamniam.wordpress.com/2015/06/24/sernik-jagodowy-z-truskawkami/
