ПЛЯЦОК З ПЕРСИКАМИ І МАСКАРПОНЕ

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook

ПЛЯЦОК З ПЕРСИКАМИ І МАСКАРПОНЕ

Бісквіт:

6 яєць
6 ст ложки цукру
4 ст ложки олії
6 ст ложки борошна
3 столові ложки кокоса
1/2 чайної ложки розпушувача

Крем:

150 г білого шоколаду
200 мл вершків для збитих вершків
1 банка персикового компоту (700 г)
250 г маскарпоне
2 ст.л цукрової пудри
10 г гранульованого желатину

глазур:

200 мл вершків для збитих вершків
2 ст.л цукрової пудри
150 г вершкового сиру

Декор:

2 столові ложки кокосової стружки

Бісквіт: у мисці змішайте яєчні білки з дрібкою солі, додайте цукор, перемішуючи, поки він не розтане, жовтки, розтерті з олією, і, нарешті, борошно, змішане з розпушувачем і кокосом. Змішайте ложкою. Випікайте у формі (23*35 см), застеленій пекарським папером, у попередньо розігрітій духовці при 170 градусах Цельсія приблизно 25 хвилин. Робимо тест зубочисткою. Охолоджену розрізуємо на 3 частини.

Крем: желатин розчинити в 30 мл холодної води; поставте вершки у каструлю на середній вогонь, поки вони не почнуть кипіти. Відставте вбік і додайте білий шоколад. Залиште на кілька секунд, потім перемішайте до однорідності. Тепер додайте гідратований желатин і добре збийте, потім персикове пюре (персики добре віджаті з компоту). Дайте крему охолонути, потім поставте його в холодильник мінімум на 2 години. Трохи перемішайте вершки, потім додайте маскарпоне і цукрову пудру. Отриманий крем ділимо на 2 частини.

Збірка: бісквіт – ½ крему – бісквіт – ½ крему - бісквіт.

Глазур: збийте вершки доки вони не стануть пишними, потім додайте цукрову пудру та вершковий сир. Цією глазур'ю змастіть торт. Зверху посипати кокосовою стружкою. Торт можна подавати, не залишаючи його в холодильнику.

Смачного!

За матеріалами: https://miremirc.ro/prajituri/prajitura-cu-piersici-si-mascarpone/

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook