Білки збийте до ¾ і почніть додавати цукор кількома порціями. Потім по одному додайте жовтки. Залишилися сухі інгредієнти змішати і порціями додати в яєчну масу – перемішати лопаткою. Вилийте суміш у форму для випікання, застелену папером для випічки (я окремо вистеляю дно та боки). Поставте в розігріту до 180 С духовку і випікайте приблизно 25-30 хвилин. Дістаємо і даємо охолонути. Розріжте на 3 рівні пласти.
Просочення: Вода з цукром і лимонним соком. Можна додавати алкоголь.
Розчинити на водяній бані. Важливо, щоб маса не досягала більше 40 градусів. Відставте охолоджуватися.
Збити до міцного стану і розділити навпіл. Одна частина буде для верху і прикраси, а іншу потрібно додати в розтоплений шоколад і перемішати, поки інгредієнти не з’єднаються.
Вишні:
Розмішайте плоску ложку картопляного крохмалю в ¼ склянки води, влийте до вишень і інтенсивно помішуйте, поки не закипить на слабкому вогні. круто
Збірка: Просочений бісквіт змастити джемом і додати ⅓ або трохи більше шоколадного крему. Накрити бісквітом, просочити і змастити рештою крему. Викладіть вишні притисніть і вирівняйте крем. Накрити бісквітом і просочити. Змастіть збитими вершками, ними можна зробити і прикраси, але на щось особливе не вистачить крему. Я посипала подрібненим шоколадом і поклала вишневу глазур.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C2-c_13o0Po/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C2-c_13o0Po/
