Маковий пляцок з шоколадним кремом і шаром шоколадного коржа зверху - це дуже смачно! Приготований таким чином шарований пляцок чудово підійде для свята, торжества або дня народження. Готується шоколадний крем з додаванням чорного шоколаду, вершків і маскарпоне дуже просто. Крем насичений, сильно шоколадний - варто збагатити його ноткою алкоголю, наприклад, рому або лікеру.
1 склянка = 250 мл.
Вершки для крему розігріти, додати шоколад і ретельно перемішати до його розчинення. Ставимо в холодильник на всю ніч.
Форму розміром 24х35 см застелити папером для випікання. Борошно просіяти разом з какао, спеціями для пряників, розпушувачем і содою. Збити яйця з цукром і ванільним цукром до легкої і пишної маси. Потім по ложці додайте майонез. Наприкінці декількома порціями по черзі додаємо борошно та каву. Покладіть тісто у форму та випікайте при 175ºC приблизно 30 - 35 хвилин або до т.зв. суха паличка. Дістаємо і залишаємо охолоджуватися.
Готуйте маковий бісквіт у тій же формі, застеленій пекарським папером. Просійте борошно разом з картопляним крохмалом і розпушувачем. Додати мигдаль і мак, перемішати. Відокремте білки від жовтків і змішайте з дрібкою солі до міцної піни. Наприкінці перемішування по одній столовій ложці додавати цукор, поки маса не стане густою і блискучою. Зменшіть швидкість міксера до мінімуму і додайте жовтки по одному. Додати просіяні інгредієнти кількома порціями і акуратно перемішати ложкою або лопаткою. Покладіть у форму та випікайте при 175ºC приблизно 30 - 35 хвилин до т.зв. суха паличка. Змішати вершки з маскарпоне до густої сметани. Потім додайте просіяну цукрову пудру і ром. Викласти маковий бісквіт у форму (можна злегка просочити водою з лимонним соком і цукром) і покрити шоколадним кремом. Зверху покласти шоколадний бісквіт. Готовий пляцок поставити на ніч у холодильник. Сильно нагріти вершки, додати шматочки шоколаду і перемішати до однорідності. Верх рівномірно змастіть глазур’ю. Прикрасьте за смаком.
Смачного!
За матеріалами: https://ilovebake.pl/przepis/ciasto-makowe-z-kremem-czekoladowym
За матеріалами: https://ilovebake.pl/przepis/ciasto-makowe-z-kremem-czekoladowym
