Бісквіт. Яєчні білки збийте до міцної піни, наприкінці додавши 1 столову ложку цукру. Потім, не припиняючи збивати, додаємо по 1 жовтку. Влити олію. Нарешті додайте борошно, просіяне з какао та розпушувачем, і перемішайте лопаткою до однорідності. Викладаємо на деко, застелене папером для випікання (21х32 см), і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 35 хвилин. Після охолодження розрізати на 2 пласти.
Кокосове безе: Збийте яєчні білки до міцної піни. В кінці поступово додайте цукор. Потім додайте кокос, змішаний з розпушувачем і картопляним крохмалем, і акуратно перемішайте лопаткою. Вилийте тісто на деко, застелене папером для випікання (21х32 см), і поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин.
Крем: Вилийте 1/2 склянки молока. Змішайте його з порошком для пудингу, борошном, яєчними жовтками та кавою та ретельно перемішайте до однорідності. Молоко, що залишилося (1 і 1/2 склянки) разом з цукром і ванільним цукром довести до кипіння. Влити раніше приготовлену суміш для пудингу і варити, постійно помішуючи, поки вона не загусне. Дайте охолонути, накривши поверхню пудингу фольгою (вона повинна стикатися з пудингом). Збити м’яке масло до пишності. Додайте холодний пудинг і перемішайте до однорідності.
Збираємо. Викладіть половину крему на бісквіт. Зверху кокосове безе. Викладаємо решту крему. Накрийте другим бісквітним коржем. Зверху прикрасьте будь-якою улюбленою глазур'ю.
Желатин залити 6 чайними ложками холодної води, перемішати до однорідності, відставити до набухання. Помістіть молоко, масло, цукор і какао в невелику каструлю і нагрівайте, поки інгредієнти не з’єднаються (не кип’ятіть). У теплу масу додаємо желатин і розмішуємо до його розчинення. Відкладіть, до охолодження. Зверху пляцок полийте густою глазур'ю. Додатково можна посипати кокосовою стружкою.
Смачного!
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2023/04/01/ciasto-biszkoptowo-kokosowe-z-masa-kawowa/
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2023/04/01/ciasto-biszkoptowo-kokosowe-z-masa-kawowa/
