Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Польський пляцок "Династія"

Польський пляцок "Династія"

Категорії: випічка, десерти
Теги: желе, пляцок, кокосова стружка, консервовані персики, польські пляцки

Пляцок "Династія"

Складові:

тісто:

150 г м'якого вершкового масла

125 г цукрової пудри

125 г пшеничного борошна

3 великих яйця (або 4 поменше), кімнатної температури

1 чайна ложка порошку для випічки

1 столова ложка з гіркою какао

1 повна чаша кокосової стружки

желе:

1 банка персиків (без сиропу)

2 персикових желе

700 мл окропу

крем:

250 мл персикового сиропу

1 велике яйце

1 яєчний жовток

60 г цукру

1,5 столові ложки борошна

1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

150 г дуже м'якого вершкового масла

Топпінг:

7-8 столові ложки збитих вершків

100 г білого шоколаду

додатково:

пісочне печиво (прибл. 15 штук)

Збити масло з цукром до білої і повітряної маси (близько 6 хвилин), а потім додати по одному яйцю, збиваючи до поєднання з дво-хвилинними інтервалами. Потім просіяти борошно і розпушувач.

Готове тісто розділити на 2 частини, в одну додати какао, а в іншу кокос.

У нижній частині форми 20x25 см (злегка змащеній маслом і застеленій пергаментним папером). Викласти першу частину тіста і поставити в розігріту духовку до 180 градусів. Випікати до сухої палички, близько 15 -. 20 хвилин. Готовий бісквіт дістати і випікати ще один. Обидва коржі  остудити до кімнатної температури.

Розчинити желе в киплячій воді і коли охолоне додати нарізані персики. Желе час від часу перемішувати і залишити в прохолодному місці, поки воно не почне тверднути.

200 мл персикового сиропу влити в невелику каструлю і довести до кипіння, а ті 50 мл, що залишились змішати з яйцем і жовтком, цукром і борошном. Влити сік в суміш і поставити знову на вогонь приготувати пудинг, перелити в миску, накрити щільно поліетиленовою плівкою і залишити повністю охолонути до кімнатної температури.

Збити масло в пишну масу і додати до нього по ложці пудинг. Збити крем до гладкої і однорідної маси.

У форму помістити шоколадний бісквіт і акуратно намазати його кремом (прибл. 2 столові ложки). Потім залити загусле желе і поставити в холодильник протягом приблизно півгодини. На затверділе желе нанести 2 столові ложки вершків, накрити кокосовим коржем і нанести крем, що залишився.

Покрити останнім шаром з печива. Пляцок поставити в холодильник на кілька годин.

У маленькій каструлі нагріти вершки (вони повинні  бути гарячими, але не кип'ятити). Після зняти з вогню додати нарізаний шоколад і перемішати до тих пір, поки він не розчиниться. Залити глазур'ю пляцок і повторно поставити в холодильник, на цей раз всю ніч.

Пляцок смак найкраще при кімнатній температурі, так що дістати його з холодильника за 30 хвилин перед подачею на стіл.

Насолоджуйтесь :)

За матеріалами http://patricia-bakes.blogspot.com/2016/07/ciasto-dynastia.html