Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок з яблуками та полуничною масою від сестри Анастасії

Пляцок з яблуками та полуничною масою від сестри Анастасії

Категорії: випічка, десерти
Теги: пляцки, полуниця, яблука, безе, польські пляцки, рецепти сестри Анастасії

Корж з  яблуками

інгредієнти:

300 г борошна

2 яйця

50 г масла

1/2 склянки цукру

2 столові ложки молока

1/2 чайної ложки амоняку

1/2 чайної ложки порошку для випічки

1 кг яблук

приготування:

Яйця взбити з цукром, додати розтоплене вершкове масло і розведений в молоці амоняк. Перемішати, прикрити  і залишити в холодильнику (бажано на ніч).

Потім додати  до маси борошно просіяне  з розпушувачем і замісити тісто.

Розділити на дві рівні частини.

Почистити яблука, натерти на крупній терці. Видавити зайвий сік.

Підготовка до випічки:

Форму викласти пекарським папером і змастити маргарином, на дно викласти одну частину тіста на нього терті яблука і зверху розприділити решту тіста. Випікати при температурі близько  180 град. C протягом  30-35 хв.

Полунична маса

інгредієнти:

1,5 - 2 л полуниці перетертої з цукром(кількість цукру на ваш смак)

3-4 полуничних желе(все залежить від кількості полуниці)

приготування:

Полуницю змішати з сухим желе. Поставити на вогонь і постійно помішуючи прогрівати (НЕ не кип'ятити) до повного розчинення желе.

Безе

інгредієнти:

5 білків

1 стакан цукру

2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю

1/5 чайної ложки порошку для випічки

1/2 чайної ложки какао

1 чайна ложка лимонного соку

50 грамів мигдальних пластівців( можемо замінити горіхами)

приготування:

Збити білки з цукром до жостких піків, додати борошно, порошок для випічки, какао і лимонний сік. Обережно перемішати.

Білки викласти на деко, посипати мигдалем і випікати при температурі близько  170 град. C протягом 15-20 хв.

Кремова маса

інгредієнти:

1 л 36% вершків

6 чайних ложок желатину

цукрова пудра за смаком

Приготування:

Розчинити желатин в 1/2 склянки води. Вершки збити з цукром, поступово додаючи розчинений желатин. Розділити на дві частини.

Додатково:

2 пакети печива Delicje(можна використати схоже бісквітне печиво з полуничним наповнювачем), а можна взагалі пропустити цей етап.

Збірка пляцка:

Яблучний корж- половина вершкового крему(якщо ви знайшли печиво то його викладаємо на крем) - маса полунична - вершковий крем - безе

Джерело http://siostra-anastazja.pl/przepis/ciasto-z-jablkami-i-masa-truskawkowa.htm