Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Сливовий леквар

Сливовий леквар

Категорії: домашня консервація
Теги: джем, сливи, леквар

Ось і настала сливова пора. Насамперед в цю пору я варю леквар. Цей джем дуже популярний на Західній Україні, а саме на Закарпатті. Заготовляють його спеціально для начинки в рогалики (кіфлики).

Мені ще подобається цей  джем як соус для запеченої качечки і гусака.

Рецепт: сливи сорту "угорка" помити, розрізати навпіл, дістати кісточки, помістити сливи в таз або каструлю, потримати на сильному вогні близько 5 хвилин, потім накрити кришкою, зменшити температуру до середньої  і варити 1 годину. Кришку зняти, зменшити температуру і варити джем 10-11 годин, щогодини перемішуючи масу. Готовий джем виходить густий і липкий, з дерев'яної ложки не стікає.

Леквар ще чудовий тим, що при випічці він не витікає з пиріжків, рогаликів чи пляцків!