Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Пляцок "Жербо"

Пляцок "Жербо"

Категорії: випічка, десерти
Теги: пляцок, абрикосовий джем, волоські горіхи

Загрузка...

Фото Іра Татарин

Для тіста:
Борошно - 500 гр.
Цукор - 100 гр.
Вершкове масло або маргарин - 250 гр.
Яйце - 1 шт.
Молоко - 50 мл.
Дріжджі сухі - 10 гр. (або 30 г свіжих)
Розпушувач - 1 ч. ложка

Для начинки:
Абрикосове варення або джем - 200 гр.
Волоські горіхи - 200 гр.
Цукор - 150 гр.

Для глазурі:
Вершкове масло (85%) - 70 гр.
Шоколад чорний - 100 гр.

Як приготувати пляцок «Жербо»:
У борошно додати сухі дріжджі, розпушувач і переміщати.
У глибокий посуд влити тепле молоко, додати цукор, яйце і перемішати вінчиком.
Вершкове масло або маргарин розтопити (можна в мікрохвильовці), влити в молочну масу і підсипати муку.
Замісити тісто: воно повинно вийти пухким, жирним і не липнути до рук.
Накрити миску з тістом плівкою і залишити в теплому місці на 30 хвилин.
Приготувати начинку: подрібнити в блендері абрикосове варення (можна взяти джем), волоські горіхи і до отриманої суміші додати цукор. Все добре перемішати.
Розділити тісто на три частини і розкачати кожну в пласт, за розмірами форми.
Викласти перший пласт в форму (на деко) і змастити частиною начинки. Також вчинити і з другим шаром тіста.
Накрити все 3 пластом, краї не защипувати. Залишити пиріг ще на 40 хвилин в теплому місці.
Наколоти пісочне тісто виделкою і відправити в духовку, розігріту до 180С на 20 хвилин.
Готовий пляцок вийняти з духовки, дати йому трохи охолонути і покрити шоколадною глазур'ю.
Для її приготування необхідно розтопити масло і шоколад в мікрохвильовій печі (поставити на 30 секунд, дістати, перемішати і знову поставити - і так до тих пір, поки шоколад повністю не розтане).
Дати пляцку з варенням повністю охолонути і розрізати на квадрати (але якщо дати йому час полежати довше - він стане тільки смачнішим).
Смачного!

За матеріалами https://ok.ru/profile/241398760673/album/295500872673/865101693665