М'ясний рулет з начинкою


фарш,     рулет    

Пропонуємо вам страву з простих продуктів, але з невеликою родзинкою. М'ясний рулет з начинкою з смаженого солодкого перцю з пікантною ноткою каперсів.

Інгредієнти для рубленого м'ясного рулету з солодким перцем

Для фаршу свинячий фарш - 1,2 кг, зерниста гірчиця - 1 ст.л., невелика цибулина - 1 шт. ,часник - 2 зубчики, яйце - 1 шт., сіль і перець - за смаком.

Для начинки цибулина - 1 шт., червоний перець - 3 шт., часник - 2 зубчики, сіль і цукор - за смаком, панірувальні сухарі - 2-3 ст.л., каперси - 1 ст.л.

Спосіб приготування рубленого м'ясного рулету з солодким перцем

Готуємо м'ясну частину. Дрібно рубаємо цибулю і часник. Кладемо в миску з фаршем, додаємо гірчицю, яйце, сіль і перець за смаком. Гарненько перемішуємо. Готуємо начинку. Цибулю і перець дрібно рубаємо. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. олії. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 2-3 хвилини. Додаємо солодкий перець і смажимо до м'яко- хрусткого стану, близько 5 хвилин. Кладемо дрібно нарізаний часник і смажимо ще півхвилини. Перекладаємо в миску, додаємо сухарі і дрібно нарубані каперси, солимо до смаку. Перемішуємо. Фарш укладаємо в формі прямокутника на подвійний лист фольги. Поверх фаршу кладемо начинку. Звертаємо, починаючи з того боку, до якої ближче начинка. Загортаємо у фольгу і закручуємо краї, щоб вийшов циліндр. Перекладаємо на деко і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо до готовності, приблизно 35-40 хвилин. В кінці хвилин на 5 збільшуємо нагрівання духовки до максимуму, знімаємо фольгу з рулету і даємо йому зарум'яниться. Або обсмажуємо рулет на сильно розігрітій сковороді. Даємо полежати 10 хвилин, потім нарізаємо і подаємо.

За матеріалами https://www.vkusnyblog.ru/recipe/rublenyj-myasnoj-rulet-so-sladkim-percem/