Журавлинний соус - відмінна альтернатива для незрозумілих хімічних кетчупів і майонезів з магазину. Він відмінно поєднується з м'ясними стравами і смаколиками з птиці. До того ж, він не так калорійний. Кисло-солодкий, насиченого червоного кольору - просто смачне диво. Ось простий рецепт.
складові
1 стакан яблучного соку
Свіжовичавлений сік 2 апельсинів
апельсинова цедра
1/4 склянки меду
700 гр. замороженої журавлини
приготування
1. Чистимо апельсини, видавлюємо сік. У маленьку каструлю наливаємо апельсиновий і яблучний сік, додаємо цедру апельсина, мед, журавлину. Доводимо суміш до кипіння на середньому вогні.
2. Зменшуємо вогонь, варимо соус ще 10 хвилин.
3. Вимикаємо, охолоджуємо в холодильнику і їмо!
P.S. Ідеально настояти соус протягом ночі. Він загусне і стане ароматнішим.
За матеріалами: http://invkus.blogspot.com/2013/11/klukvenniy-sous.html
