Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Тістечко-безе "Троянда"

Тістечко-безе "Троянда"

Категорії: десерти
Теги: безе

Тістечко-безе "Троянда"

Інгредієнти для 20-22 троянд:
140 г білка (білок дуже ретельно відокремити від жовтків - з близько 4 яєць)
дрібка солі
200 г дрібного цукру
1 чайна ложка лимонного соку
1 чайна ложка крохмалю
кілька крапель червоного барвника або ягідного соку

У білки, додати дрібку солі і вбити жорстких піків, а потім поступово додати цукор і збивати допоки крупинки цукру повністю розчиняться (протерти між пальцями трохи піни). Піна повинна бути дуже густою і блискучою. В кінці додати просіяний через сито крохмаль, влити лимонний сік і додати кілька крапель барвника змішуючи деякий час.

Підготувати два деко, застелити пергаментним папером.
Безе помістити у великій кондитерський мішок з наконечником у вигляді зірки і відсадити його на деко.

Розігріти духовку до 90 градусів C (конвекція).

Щоб створити акуратні квіти тримати мішок під кутом 75-80 градусів, а потім стиснути зірку в середину і повільним рухом прокрутити навколо, утворюючи троянди діаметром близько 7 см.
Зберігаючи відстань 5 см між безе  викласти ще троянди. Помістити в розігріту духовку і просушити безе близько 2-х годин.

Після закінчення цього часу, вимкнути духовку і дати безе охолонути, залишаючи їх в духовці.

Дістати безе з духовки і відразу ж перекласти в герметичний контейнер (щоб зберегти крихкість і свіжість).
Смачного!

За матеріалами http://www.mysweetworld.pl/2015/10/roze-bezowe/