Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Торт-пляцок "Небо на губах"

Торт-пляцок "Небо на губах"

Категорії: випічка, десерти
Теги: торт, яблука, пляцок, згущене молоко

Коржі просочені яблучною начинкою і ніжне поєднання вершків з згущеним молоком і шматочками горіхів
не залишать вас байдужими..

тісто:
200 г вершкового масла
100 г цукрової пудри
4 варені жовтки
1 ст.л сметани
1ч .л розпушувача
280-300 г борошна

начинка:
6 великих зелених яблука
3 ст.л меду
лимонний сік (за смаком)

крем:
банку (380 мл) згущеного молока
2 коробочки вершків 38% (500 мл)
3 пластинки желатину (9 г)

шоколадна глазур:
100 г вершкового масла
150 г гіркого шоколаду
3 ст.л вершків 38%

Форма з роз'ємними бортами діаметром 24

Приготування тіста:
М'яке вершкове масло з'єднати з цукровою пудрой. Додати жовтки. Змішати  сметану з розпушувачем і додати до маси. Просяти  борошно і поступово додавати в тісто. Тісто перекласти в целофановий кульок і відправити в холодильник на 30 хвилин.
Нагріти духовку до 180 градусів.
Тісто розділити на два рівних шматка. На папері для випічки розкачати коло діаметром 24. Перекласти на деко і випікати хвилин 7-10 або до золотистого кольору.

Начинку приготувати так:
Яблука почистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Перекласти в каструльку з товстим дном, додати мед, лимонний сік і уварити до м'якості.

Приготування крему:
Пластинки желатину покласти в миску з холодною водою на кілька хвилин.
Збити вершки і поступово вести в згущене молоко, з'єднати разом. Вершки 30 мл підігріти, вилити воду з желатину і залити вершками, розмішати, трішки остудити.
Додати до крему і перемішати.

Приготування глазурі:
Поламаний на шматочки шоколад, масло і вершки розтопити до однорідної маси. Дати трохи охолонути і вилити на торт, рівномірно розподіляючи. Поставити в холодильник на пів години.

Збірка:
Кладемо в форму корж (я прокладаю боки форми харчовою кондитерською стрічкою), потім половину теплої начинки, крем.
Корж, начинка і крем. Ставимо в холодильник на ніч.

Смачного!

За матеріалами https://vitoria.livejournal.com/117237.html