Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Святковий торт "Довгий Герман"(естонська кухня)

Святковий торт "Довгий Герман"(естонська кухня)

Категорії: випічка, десерти
Теги: чорниця, торт, варення, молоко, масло, маскарпоне, вершки

Склад:
225 г вершкового масла
120 г цукру
225 г борошна
2 ч. л. розпушувача тіста
1 ст. л. молока
4 яйця
2 ч. л. какао порошку
Начинка:
500 г Маскарпоне
300 мл жирних вершків 35%
80 г цукру
400 г замороженої чорниці
4 ст. л. варення чорної смородини
4 ч. л. лікеру з чорної смородини
Покриття:
200 г молочного шоколаду
200 г чорниці (замороженої)

Приготування:
1. Збийте вершкове масло кімнатної температури з цукром до білого. По одному введіть яйця, продовжуючи збивати. Потім по черзі додайте молоко і борошно, змішане з розпушувачем.
2. Тісто розділіть на 2 частини. До однієї з частин додайте какао і перемішайте. Випікайте 2 коржа (темний і світлий) окремо в формах діаметром 20 см в духовці при 180С 20-25 хвилин. Дайте коржам повністю охолонути. Кожен корж розріжте уздовж навпіл, вийде 4 коржа.
3. Для крему збийте Маскарпоне. В окремій мисці збийте жирні вершки з цукром до утворення щільної піни. Підмішайте їх до Маскарпоне і потім додайте ягоди.
4. На дно форми з високими бортиками викладіть одну частину темного коржа, просочіть 1 ч. л. лікеру і розмажте 1 ст. л. варення. Покрийте корж 1/4 крему і розрівняйте. Зверху викладіть світлу частину коржа, також просочіть лікером, намажте варенням і викладіть крем. Продовжуйте так з коржами і кремом. Останнім шаром повинен бути крем. Поставте торт в холодильник на 1 годину.
5. Підготуйте з молочного шоколаду шоколадну стрічку. Зверху на крем викладіть розморожені ягоди чорниці.

За матеріалами https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=539&t=31684