Якщо крем-супи вже набридли, саме час приготувати наваристу ароматну солянку, яка наситить і зігріє в холодний осінній день. У кулінарних книгах і в інтернеті ви можете знайти багато найрізноманітніших рецептів цієї страви, але наш - найпростіший, а результат - найсмачніший. Перевірте прямо зараз!
Рецепт класичної солянки. Інгредієнти (на 6 порцій):
яловичина або курятина - 300 г
м'ясні продукти (ковбаса, копчене м'ясо, шинка) - 700 г
солоні огірки - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
томатна паста - 2 ст. л.
маслини; сіль; зелень; лимон - за смаком
Як готувати:
Відвари бульйон з яловичини або курки. Дістаньте з нього м'ясо, наріжте невеликими кубиками і поверніть назад в каструлю.
Подрібніть цибулю і огірки.
Розігрійте сковороду з соняшниковою олією і відправте туди цибулю. Обсмажуйте її до м'якості.
Додайте в сковороду нарізані солоні огірки і обсмажуйте ще кілька хвилин. Потім додайте томатну пасту і гарненько перемішайте
Перекладіть обсмажені овочі в бульйон і варіть на повільному вогні.
Тим часом наріжте ковбасу, сосиски і копчене м'ясо невеликими кубиками. Відправте їх в сковороду і обсмажте до золотистого кольору.
Відправте обсмажені м'ясні продукти в бульйон і варіть на повільному вогні ще хвилин 15-20.
Дайет готовій страві кілька хвилин настоятися.
Подавайте з маслинами, сметаною, зеленню і дольками лимона.
Секрети приготування ідеальної збірної солянки
Бульйон краще підготувати заздалегідь, так смак страви вийде більш насиченим. Обов'язково знімайте піну при його закипанні.
Ні в якому разі не використовуйте мариновані огірки з банки - підходять лише бочкові солоні огірки.
Нарізайте продукти невеликими кубиками, які легко зможуть поміститися в ложці.
У зажарку з цибулі, огірків і томатної пасти можна додати трохи цукру - це додасть пікантну смакову нотку.
Будьте обережними з сіллю, так як більшість інгредієнтів, що використовуються в рецепті, спочатку досить солоні.
Не лінуйтесь і обов'язково обсмажуйте м'ясні продукти перед тим, як варити: це допоможе розтопити зайвий жир.
Додайте маслини в страву лише при подачі, так як після довгого обварювання вони можуть втратити свій пікантний аромат і смак.
Смачного!
За матеріалами: http://www.cosmo.com.ua/sbornaya-myasnaya-solyanka-prostoy-recept/
